tailieunhanh - Tóm tắt Luận án Tiến sĩ: Phát triển công nghiệp chế biến cà phê trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk

Mục tiêu nghiên cứu của luận án: Góp phần hệ thống hóa lý luận về phát triển công nghiệp chế biến cà phê như khái niệm về phát triển công nghiệp chế biến cà phê, nội dung và nhân tố ảnh hưởng đến phát triển công nghiệp chế biến cà phê. | 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Sự phát triển nhanh cà phê ở Đắk Lắk về diện tích năng suất sản lượng đã đưa lại lợi ích to lớn cho sự phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh và người trồng cà phê. Tuy nhiên ngành CNCB cà phê Đắk Lắk đã và đang phải đối mặt với nhiều vấn đề trên các khía cạnh khác nhau Một là cơ cấu chủng loại sản phẩm cà phê không hợp lý chủ yếu là cà phê Robusta. Hai là chất lượng cà phê thấp nhưng giá thành cao chưa đáp ứng được yêu cầu của khách hàng. Ba là kỹ thuật canh tác và chế biến lạc hậu làm hạn chế chất lượng cà phê xuất khẩu. Bốn là tình trạng thâm canh cao độ trong thời gian vừa qua theo hướng sử dụng nhiều phân bón và nước tưới dẫn đến suy kiệt đất đai và nguồn nước. Năm là sản phẩm cà phê chế biến sâu chế biến tinh chưa nhiều chủ yếu xuất khẩu cà phê nhân xô giá trị gia tăng của sản phẩm thấp. Sáu là tổ chức sản xuất chế biến kinh doanh của ngành hàng còn nhiều bất cập chưa theo kịp sự phát triển của kinh tế thị trường. Để đánh giá được toàn bộ thực trạng xác định các nhân tố ảnh hưởng và tìm các giải pháp phù hợp thúc đẩy cho phát triển CNCB cà phê ở Đắk Lắk là nội dung quan trọng và cấp thiết. Xuất phát từ yêu cầu của thực tiễn tác giả chọn đề tài Phát triển công nghiệp chế biến cà phê trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk làm luận án nghiên cứu của mình. 2. Mục tiêu nghiên cứu của luận án - Góp phần hệ thống hóa lý luận về phát triển công nghiệp chế biến cà phê như khái niệm về phát triển công nghiệp chế biến cà phê nội dung và nhân tố ảnh hưởng đến phát triển công nghiệp chế biến cà phê. - Đánh giá thực trạng phát triển công nghiệp chế biến cà phê trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển công nghiệp chế biến cà phê. Qua đó xác định những kết quả đạt được những hạn chế tồn tại và nguyên nhân cản trở đến việc phát triển 2 công nghiệp chế biến cà phê của tỉnh. - Đề xuất các hàm ý nhằm phát triển ngành công nghiệp chế biến cà phê của tỉnh Đắk Lắk trong thời gian tới. 3. Các câu hỏi nghiên cứu Nghiên cứu đề tài