tailieunhanh - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4836-2:2009

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4836-2:2009 về thịt và sản phẩm thịt - Phương pháp xác định hàm lượng clorua quy định phương pháp chuẩn để xác định hàm lượng clorua của thịt và sản phẩm thịt. nội dung chi tiết. | Lời nói đẩu TCVN 4836-2 2009 và TCVN 4836-1 2009 thay thế TCVN 4836-89 TCVN 4836-2 2009 hoàn loàn tương đương với ISO 1841-2 1996 TCVN 4836-2 2009 do Ban kỹ thuật tiéu chuẩn quốc gia TCVN TC F8 ThỊt và sản phẩm thịt biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đé nghị Bộ Khoa học và Công nghệ công bổ. TCVN 4836 ISO 1841 Thịt và sản phẩm thịt - Xào định hàm lượng clorua gồm có các phần sau - TCVN 4836-1 2009 ISO 1841-1 1996 Thịt và sản phẩm thịt - Xác định hàm lượng clorua - Phần 1 Phương pháp Volhard - TCVN 4836-2 2009 ISO 1841-2 1996 Thịt và sản phẩm thịt - Xảc định hàm lượng clorua - Phần 2 Phương pháp đo điện thế. Thịt và sản phẩm thịt - Xác định hàm lượng cỉorua . ỉ . . . - j t J Phẩn 2 Phương pháp đo điện thố . Meat and meat products - Determination of chloride content - Part 2 Potentiometric method 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định hàm lượng clorua trong thịt và sản phẩm thịt bao gổm cả thịt gia cầm có chứa hàm lượng natri clorua bằng hoặc lớn hơn 0 25 khối lượng . 2 Định nghĩa Trong tiêu chuẩn này sử dụng các thuật ngữ và định nghĩa sau đây Hàm lượng clorua trong thịt và sản phẩm thịt chloride content of meat and meat products Hàm lượng clorua tổng số xác định được bằng phương pháp quy định trong tiêu chuẩn này. Hàm lượng clorua được biểu thị bằng natri clorua tính bằng phần trăm khối lượng. 3 Nguyên tắc Hoà tan phần mẫu thử trong nước. Axit hoá phần huyển phù của mẫu thử và chuẩn độ bằng đo điên thế với dung dịch bạc nitrat sử dụng điện cực bạc. 4 Thuốc thử Chì sử dụng thuốc thử tinh khiết phân tích trừ khi có quy định khác. Nước đã được chưng cất và không chứa nhóm halogen Phép thử không chứa nhóm halogen Cho 1 ml bạc nitrat c AgNO3 0 1 mol l và 5 ml axit nitric ciHNOj as 4 mol l vào 100 ml nước. Không được đục. Axit nitric dung dịch 1 49 thể tích Pha loãng 20 ml axit nitric đậm đặc Px g ml bằng nước và thêm nước đến 1000 ml. Bạc nỉtrat dung dịch thể tlch chuẩn. c AgNO3 - mol l Hoã tan trong .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4836 22009
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• TCVN 4836 22009
• Sản phẩm thịt
• Phương pháp xác định hàm lượng clorua
• Xác định hàm lượng clorua