tailieunhanh - Xác định điều kiện thích hợp cho quá trình sinh tổng hợp enzym Chitosanaza từ Penicillium oxalicum BKH2

Nghiên cứu thu nhận enzym chitosanaza mới có hoạt tính cao là hướng đi quan trọng nhằm phục vụ cho việc ứng dụng vào sản xuất thu nhận chitooligosaccharit. Bài báo này đề cập đến nghiên cứu tìm điều kiện thích hợp cho việc sinh tổng hợp chitosanaza từ chủng Penicillium oxalicum BKH2 đã được lựa chọn trong nghiên cứu trước. | TẠP CHÍ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT SỐ 71 - 2009 XÁC ĐỊNH ĐIỀU KIỆN THÍCH HỢP CHO QUÁ TRÌNH SINH TỔNG HỢP ENZYM CHITOSANAZA TỪ Penicillium oxalicum BKH2 STUDY ON APPROPRIATE CONDITIONS FOR CHITOSANASE BIOSYNTHESIS BY Penicillium oxalicum BKH2 Lê Thanh Hà Nguyễn Thị Tuyết Mai Quản Lê Hà Trường Đại học Bách khoa Hà Nội TÓM TẮT Các ảnh hưởng của nguồn dinh dưỡng C N và điều kiện nuôi cấy như nhiệt độ và pH ban đầu đến khả năng sinh tổng hợp chitosanaza của chủng Penicillium oxalicum BKH 2 đã được nghiên cứu. Nguồn C chitosan làm tăng hoạt độ chitosanaza lên đến 2 lần so với nguồn tinh bột. Nguồn nitơ pepton làm tăng hoạt độ chitosanaza lên gần 2 lần so với NaNO3. Nhiệt độ nuôi cấy 30oC tăng hoạt độ chitosanaza thu được lên 5 7 lần so với 40 C. Giá trị pH ban đầu 7 làm tăng hoạt độ chitosanaza lên 2 6 lần so với pH 7 5. Điều kiện thích hợp cho quá trình tổng hợp enzym chitosanaza nguồn C chitosan với tỉ lệ 0 3 nguồn nitơ pepton với tỉ lệ 0 5 nhiệt độ nuôi cấy 30 C. pH ban đầu 7 0 và thời gian nuôi cấy 84 h. Với điều kiện này hoạt độ chitosanaza đạt được 1 08 U ml. ABSTRACT The effect of C N sources and cultivation conditions such as temperature initial cultivation pH on the chitosanase activity obtained from Penicillium oxalicum BKH2 was investigated. The chitosanase activity can be increased up to 2 fold if the chitosan was chosen instead of starch and peptones was chosen instead of NaNO3. Furthermore the chitosanase activity can be inreased up to fold if cultivation temperature of 30oC was chosen instead of 40oC and to fold if the initial pH of was chosen instead of . The right conditions shown in this study are chitosan as C source at concentration of w v peptone as N source at concentration of w v cultivation temperature of 30oC initial cultivation pH of and cultivation time of 84 h. The chitosanase activity has reached U ml. I. MỞ ĐẦU Chitosan được thu nhận từ quá trình deaxetyl hóa chitin được chiết xuất chủ yếu