tailieunhanh - Sườn carbon và các phân tử sinh học

Các phân tử sinh học bao gồm chủ yếu là các nguyên tử C liên kết với các nguyên tử C khác hay với các nguyên tử O, N, S hay H | Chương 4. Sườn carbon và các phân tử sinh học 1. Các nhóm chức 2. Phân phối các phân tử sinh học 3. Carbohydrat 4. Protein 5. Acid nucleic 6. Lipid 1. Các nhóm chức Các phân tử sinh học bao gồm chủ yếu là các nguyên tử C liên kết với các nguyên tử C khác hay với các nguyên tử O, N, S hay H. Các nhóm chức xác định đặc tính hóa học của các phân tử mang chúng. 2. Phaân phoái caùc phaân töû sinh hoïc - Carbohydrat: celluloz trong vaùch tinh boät trong luïc laïp - Protein: maøng, nhaân, cytosol - DNA: nhaân, luïc laïp, ti theå - Lipid: maøng 3. Carbohydrat - Monosacarid: glucoz, fructoz, galactoz - Disacarid maltoz= glucoz + glucoz sacaroz (sucroz)= glucoz + fructoz lactoz (đường sữa)= glucoz + galactoz - Polysacarid tinh bột (lục lạp): chuỗi -glucoz glycogen (tế bào gan, cơ): tương tự tinh bột celluloz: chuỗi -glucoz, kháng enzym thủy giải 4. Protein Cầu nối peptid (peptide bond, amide bond) là cầu nối cộng hóa trị giữa nhóm carboxyl của một phân tử với nhóm amin của một phân tử khác, . | Chương 4. Sườn carbon và các phân tử sinh học 1. Các nhóm chức 2. Phân phối các phân tử sinh học 3. Carbohydrat 4. Protein 5. Acid nucleic 6. Lipid 1. Các nhóm chức Các phân tử sinh học bao gồm chủ yếu là các nguyên tử C liên kết với các nguyên tử C khác hay với các nguyên tử O, N, S hay H. Các nhóm chức xác định đặc tính hóa học của các phân tử mang chúng. 2. Phaân phoái caùc phaân töû sinh hoïc - Carbohydrat: celluloz trong vaùch tinh boät trong luïc laïp - Protein: maøng, nhaân, cytosol - DNA: nhaân, luïc laïp, ti theå - Lipid: maøng 3. Carbohydrat - Monosacarid: glucoz, fructoz, galactoz - Disacarid maltoz= glucoz + glucoz sacaroz (sucroz)= glucoz + fructoz lactoz (đường sữa)= glucoz + galactoz - Polysacarid tinh bột (lục lạp): chuỗi -glucoz glycogen (tế bào gan, cơ): tương tự tinh bột celluloz: chuỗi -glucoz, kháng enzym thủy giải 4. Protein Cầu nối peptid (peptide bond, amide bond) là cầu nối cộng hóa trị giữa nhóm carboxyl của một phân tử với nhóm amin của một phân tử khác, và do đó phóng thích một phân tử nước. Caáu truùc protein: Baäc 1: trình töï acid amin Baäc 2: cuoän chuoãi thaønh xoaén hay phieán gaáp Baäc 3: hình theå ba chieàu Baäc 4: keát hôïp 2 hay nhieàu chuoãi polypeptide Lysozym: 1 chuoãi polypeptid nhö daûi baêng Moâ hình khoâng gian cuûa lysozym ° Hemoglobin = protein globin + saéc toá heme chöùa Fe ° Phaân töû globin = 4 chuoãi polypeptid (2a vaø 2b), moãi chuoãi coù moät nhoùm heme Hemoglobin người, heterotetramer: (αβ)2 Nhóm heme Hemoglobin là một protein cổ, không chỉ mang O2 ở mọi động vật có xương sống, mà cũng là phân tử mang O2 ở nhiều động vật không xương sống (chân đốt, thân mềm, da gai, giun dẹp), thậm chí ở vài nguyên sinh vật. Khi O2 khuếch tán vào máu, hệ tuần hoàn sẽ phân phối O2 tới mọi mô sống cho hô hấp tế bào và mang CO2 ra khỏi mô. Mỗi nguyên tử sắt dính một phân tử O2 (mỗi hemoglobin mang bốn O2). Deoxyhemoglobin kết hợp với oxygen trong phổi để tạo oxyhemoglobin, chất này phóng thích oxygen. Carbondioxide được vận chuyển trong máu theo ba cách: hòa tan trong huyết tương, dính với hemoglobin, và phần lớn ở dạng bicarbonate trong huyết tương (nhờ một phản ứng enzyme trong tế bào máu đỏ). CA, carbonic anhydrase 5. Acid nucleic: DNA / RNA (polynucleotid) ÔÛ eukaryote, moãi phaân töû DNA neùn chaët trong moät nhieãm saéc theå Caùch neùn chaët? Quaán quanh loõi histone vaø tieáp tuïc töï quaán. Caàu noái ester ñöôïc taïo bôûi phaûn öùng (khöû nöôùc) giöõa moät acid (carboxylic hay phosphoric) vôùi moät alcol. Caàu noái giöõa 2 nucleotide = caàu noái phosphodiester. 6. Lipid bao goàm caùc phaân töû gaàn nhö voâ cöïc, kò nöôùc (chaát beùo, phospholipid, saùp vaø steroid) Phospholipid