tailieunhanh - Đề cương ôn tập Hóa Hữu cơ 12 - Trường THPT Trần Đại Nghĩa (Chương 3)

Tham khảo đề cương hướng dẫn ôn tập Hóa học lớp 12 với các phần kiến thức Hóa học trọng tâm sẽ giúp quá trình ôn tập và rèn luyện Hóa học của bạn dễ dàng hơn. Chúc các bạn ôn tập tốt với Đề cương ôn tập Hóa Hữu cơ 12 - Trường THPT Trần Đại Nghĩa (Chương 3) | THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu cơ 12 CHƯƠNG 3 AMIN - AMINOAXIT - PEPTIT - PROTEIN I .TÓM TẮT LÍ THUYẾT Amin Amino axit Peptit và protein Khái niệm Amin là hợp chất hữu cơ coi như được tạo nên khi thay thế một hay nhiều nguyên tử H trong phân tử NH3 bằng gốc hidrocacbon. Amino axit là hợp chất hữu cơ tạp chức phân tử chứa đồng thời nhóm amino NH 2 và nhóm cacboxyl COOH . - Peptit là hợp chất chứa từ 2 50 gốc a - amino axit liên kết với nhau bởi các liên kết peptit -CO - NH - . - Protein là loại polipeptit cao phân tử có PTK từ vài chục nghìn đến vài triệu. CTPT ch3 - nh2 CH3 CH3 - N - CH3 Ch3 - NH - cH3 TQ RNH2 C H. - NH 6 5 2 anilin H2N - CH2 - COOH gtyán CH3 - CH - COOH nh2 alanin Tính chất hóa học - Tính bazơ. ch3 - NH2 h2o CH3 nh3 oh - Trong H2O Không tan lắng xuống. - Tính chất lưỡng tính. - Phản ứng hóa este. - Phản ứng trùng ngưng. - Phản ứng thủy phân. - Phản ứng màu biure. HCl Tạo muối R - NH 2 HCl R - NH Cl- Tạo muối Tạo muối H 2 N - R - COOH HCl C ClH3 N - R - COOH Tạo muối hoặc thủy phân khi đun nóng. Bazơ tan NaOH Tạo muối H2N - R - COOH NaOH H H2N - RCOONa H2O Thủy phân khi đun nóng. Ancol ROH HCl Tạo este BrHO Kết tủa trắng t0 xt 8 và - amino axit tham gia p ư trùng ngưng. Cu OH 2 Tạo hợp chất màu tím II . CÁC DẠNG BÀI TẬP CƠ BẢN theo SGK 1. Viết công thức cấu tạo các đồng phân Amin Aminoaxit Lưu ý Đối với đồng phân Amin Để viết đủ và nhanh ta nên viết theo bậc. Amin bậc một R - NH2. Amin bậc hai R - NH - R . Amin bậc ba R - N -R . R R R CH3- R Đối với đồng phân Aminoaxit Các đồng phân có công thức phân tử CnH2n 1O2N là Aminoaxit Aminoeste muối amoni hoặc ankyl amoni của axit hữu cơ chưa no hợp chất nitro. Bài 1 Viết công thức cấu tạo thu gọn các đồng phân có công thức phân tử C4H11N. HD Amin có gốc hiđrocacbon no chưa biết bậc nên viết cả bậc I bậc II bậc III. Bài 2 Viết công thức cấu tạo thu gọn các đồng phân mạch hở có công thức phân tử C3H7O2N. 1 THPT Trần Đại Nghĩa Hóa Hữu cơ 12 HD Công thức phân tử có dạng CnH2n iO2N nên ta viết lần lượt các dạng .