tailieunhanh - Phương pháp chọn và sử dụng mật ong

Việc chọn và sử dụng mật ong đảm bảo chất lượng và thực sự có tác dụng tốt đối với sức khoẻ nhưng lại không phải ai cũng biết. Mật ong rừng vẫn là mật ong nuôi TS Phùng Hữu Chính, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Ong cho biết, mật ong rừng có hai loại là mật ong sống dã sinh và mật ong đặt nuôi ở rừng. | Phương pháp chọn và sử dụng mật ong Việc chọn và sử dụng mật ong đảm bảo chất lượng và thực sự có tác dụng tốt đối với sức khoẻ nhưng lại không phải ai cũng biết. Mật ong rừng vẫn là mật ong nuôi TS Phùng Hữu Chính Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Ong cho biết mật ong rừng có hai loại là mật ong sống dã sinh và mật ong đặt nuôi ở rừng. Tuy nhiên mật ong sống dã sinh tự nhiên ở rừng hầu như không còn nữa. Hiện nay nguồn mật ong rừng chủ yếu lấy từ các đàn ong được đặt nuôi ở rừng làm mật từ phấn hoa rừng. Ong cho ăn đường mật không tốt TS Phùng Hữu Chính khẳng định điều đó là hoàn toàn sai lầm. Người nuôi ong vẫn phải cho ong ăn đường vào những vụ đói hoa khi không có hoa nở hay những khi điều kiện thời tiết khắc nghiệt quá nóng hoặc quá lạnh đàn ong không tự bay xa để tìm lấy đủ mật hoa. Còn đến những vụ hoa nở rộ nguồn mật hoa dồi dào thì ong không phải ăn đường. Vì nếu tính lợi ích kinh tế thì việc cho ong ăn đường rất tốn kém. Không thể phân biệt mật ong thật giả Những phương pháp dân gian như sử dụng vải áo giây bản. đê phân biệt mật ong thật giả là không hữu hiệu. Những cách làm này chỉ phân biệt được mật ong đặc hay loãng. Theo TS Phùng Hữu Chính mật ong thật giả chỉ có thể phân biệt được nhờ các xét nghiệm phân tích thành phần lượng đường. Để phát hiện hay xác định mật ong thật giả có pha đường hoá chất. trên thế giới người ta dùng phép đo phổ 13C AOAC-998 . Cách tốt nhất để tránh mua phải mật ong pha với đường mật là hãy chọn mua mật ong của các công ty có uy tín hoặc mua từ những người nuôi ong. Mật ong có màu như thế nào là tốt Theo ông Nguyễn Hậu Giám đốc Công ty Mật ong Viethoney mật ong tốt thường rất trong và có mùi đặc trưng của từng loài hoa. Ong lấy mật từ một số loại hoa rừng thường là ở trên núi sẽ cho mật trắng trong. Nếu chọn được mật ong đa hoa là tốt nhất Mật ong hoa nhãn có màu hổ phách. Mật ong hoa bạc hà có màu hơi xanh xanh. Mật ong vùng Mộc Châu có màu đẹp nhất là màu vàng trong. Nếu chọn được mật ong đa hoa là tốt nhất. Do .