tailieunhanh - Dưa muối

Bài này nằm trong loạt bài về Ẩm thực Kỹ thuật chuẩn bị và nấu Dụng cụ nấu Kỹ thuật nấu Đo lường Thành phần và chủng loại thức ăn Gia vị & Rau thơm Nước sốt – Súp Nguyên liệu Các công thức nấu Món tráng miệng Ẩm thực Việt Nam – Trung Quốc Pháp – Ý các nước khác. C | Dưa muôi Bách khoa toàn thư mở Wikipedia A A Ả Bài này năm trong loạt bài về Ẩm thực Kỹ thuật chuẩn bị và nấu Dụng cụ nấu Kỹ thuật nấu Đo lường Thành phần và chủng loại thức ăn Gia vị Rau thơm Nước sốt - Súp Nguyên liệu Các công thức nấu Món tráng miệng Ẩm thực Việt Nam - Trung Quốc Pháp - Ý các nước khác. Các đầu bếp nổi tiếng Xem thêm Bếp - Món ăn Sách dạy nấu ăn Wikibooks tiếng Anh Dưa muối là món ăn có nguyên liệu chính là một hay nhiều loại thực vật rau củ quả được trộn với muối và một số gia vị khác để lên men vi sinh tạo chua. ---- Những yếu tố địa-văn hóa như xứ nhiệt đới nóng ẩm đã tạo nên nền ẩm thực đặc trưng của cộng đồng người Việt trên đất nước Việt Nam ưa thích những món ăn chua mát ít nhiều có tác dụng giải nhiệt trong đó có những món như dưa muối hay canh chua. Có hàng trăm kiểu loại dưa muối tùy thuộc nguyên liệu chính và cách chế biến nhưng xét về phương thức muối dưa muối thường được làm theo hai dạng chính là dưa muối xổi dưa góp thời gian ngắn tương đối ít chua thậm chí vẫn còn cay hăng thường được sử dụng ngay trong ngày và loại dưa muối mặn dưa ghém hay dưa muối nén có thời gian muối lâu hơn và sử dụng dài hạn hơn. Mục lục ẩn 1 Nguyên liệu làm dưa muối 2 Cách làm o Dưa muối xổi o Dưa chua 3 Sử dụng 4 Biến thể 5 Thành ngữ 6 Thơ 7 Xem thêm 8 Liên kết ngoài sửa Nguyên liệu làm dưa muối Nguyên liệu chính là các loại rau củ quả rau cải bẹ bắp cải lá và củ của cải củ su hào cà rốt đu đủ xanh quả sung cà bát cà tím cà pháo hành củ củ kiệu dọc mùng ngó sen bông súng súp lơ bông điên điển dưa chuột dưa gang dưa hồng giá đỗ hành tây tỏi tây rau cần nước rau muống măng ớt ngọt . Muối ăn đường dấm thanh có thể không cần . Các loại rau gia vị khác tùy theo loại nguyên liệu chính là gì người nội trợ có thể phối trộn với hành hoa hẹ xắt khúc .