tailieunhanh - Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm: Phép thử n-AFC - Lê Thùy Linh

Phép thử n-AFC (Alternative Forced Choice) nhằm mục đích xác định có hay không sự khác biệt giữa hai sản phẩm về một tính chất cảm quan cụ thể, ví dụ như : vị ngọt, độ cứng, cường độ mùi cụ thể Trong bài giảng này chúng ta sẽ tìm hiểu về phép thử n-AFC với các khía cạnh như: Mục đích và phạm vi áp dụng, cách thực hiện phép thử, phương pháp xử lý số liệu. . | 29 09 2013 Phép thử n-AFC GV Lê Thùy Linh 1 29 09 2013 Phép thử n-AFC Alternative Forced Choice nhằm mục đích xác định có hay không sự khác biệt giữa hai sản phẩm về một tính chất cảm quan cụ thể ví dụ như vị ngọt độ cứng cường độ mùi cụ thể. Người thử phải được huấn luyện để đánh giá một tính chất cảm quan cụ thể Sử dụng phổ biến để xác định giá trị ngưỡng như ngưỡng phát hiện Mục đích và phạm vi áp dụng 2 29 09 2013 A B mẫu nào có cường độ mạnh hơn về một đặc tính cảm quan cụ thể 193 X y 502 Mầu nào ngọt hơn Nguyên tắc thực hiện

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Thực hành đánh giá cảm quan: Phép thử cho điểm thị hiếu sản phẩm: Trà xanh
13    309    7

Bài giảng Đánh giá cảm quan thực phẩm: Giới thiệu chung - ThS. Nguyễn Hà Diệu Trang
25    762    33

Bài giảng Thực hành đánh giá cảm quan - Nguyễn Huỳnh Đình Thuấn
21    207    9

Báo báo thực hành đánh giá cảm quan phép thử A-not A
5    1484    23

Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 1
9    208    3

Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 2
9    148    4

Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 3
9    139    2

Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 4
9    166    2

Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 5
9    159    3

Giáo trinh thực hành đánh giá cảm quan part 6
9    136    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462289    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    24902    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11285    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10511    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9789    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8876    1160

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8467    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8090    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7471    1763

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7188    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6    150    3    25-11-2024

báo cáo hóa học:" Perceptions of rewards among volunteer caregivers of people living with AIDS working in faith-based organizations in South Africa: a qualitative study"
10    146    1    25-11-2024

BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy

137    146    1    25-11-2024

Báo cáo y học: "The Factors Influencing Depression Endpoints Research (FINDER) study: final results of Italian patients with depressio"
9    139    1    25-11-2024

The Ombudsman Enterprise and Administrative Justice
309    132    0    25-11-2024

Xinh xinh vườn nhà

6    128    0    25-11-2024

Cách trẻ ăn trái cây có lợi nhất

2    132    1    25-11-2024

Tóc highlight cho mùa thu
7    120    0    25-11-2024

Món ngon ngày lễ tết part 2
16    126    1    25-11-2024

Báo cáo lâm nghiệp: " Influence de l’élagage sur la duraminisation, la production de bois de tension et quelques autres propriétés du bois de peuplierI 214"
13    101    0    25-11-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8090    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7471    1763

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4364    1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6154    1258

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8876    1160

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3789    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3909    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4617    562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11285    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4454    490