tailieunhanh - Ebook Thiền ăn - 108 món ăn chay theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa: Phần 2 - Phạm Thị Ngọc Trâm

Mời bạn đọc cùng tham khảo tiếp phần 2 cuốn sách "Thiền ăn - 108 món ăn chay theo phương pháp thực dưỡng Ohsawa" do Phạm Thị Ngọc Trâm biên soạn. Cuốn sách sẽ cung cấp cho các bạn những kinh nghiệm để trở thành một người vợ, một người mẹ, một người nội trợ hoàn hảo về phương hướng nấu ăn để kháng kiện thể chất, lành mạnh tâm hồn và phát triển trí tuệ.   | Thiền ăn i Phần II 108 MÓN ĂN CHAY BÓ DƯỠNG THEO PHƯƠNG PHÁP OHSAWA Ai ơi bưng bát cơm đầy Dèo íhơm một hạt đắng cay muôn phần Ca dao GIỚI THIỆU CHƯNG Vài năm gần đây ở miền Bắc có phong trào ăn cơm gạo lứt muối vừng lẩy sự quân bình âm dương trong món ăn làm căn bản. Phương pháp này đề cao đạm thực vật tiêu biêu là món Miso - tương Nhật được chế hoàn toàn từ đỗ nành và chứng minh nó có thể thay thế đạm động vật dễ tiêu hoá không tạo chất độc trorig ruột. Nhiều người đã ăn Miso và thấy những tác dụng rất tốt nhất là khi đang mắc bệnh. So sánh món Miso này với Tương cổ truyền của ta chúng tôi thây tương của ta lượng đạm có kém hơn do làm ít đỗ hơn nhưng độ ngọt và thơm thì tương của ta hơn hẳn. Tất cả các nước Đông Nam Châu á đều có tương nhất là tương Tầu Sáng sấu đà quá quen thuộc với người Việt Nam. Nhưng chính Hải Thượng Lãn Ông trong tập Nữ Công Thắng Lãm cũng đă nói Trung Quốc cũng có tương Nhật Bản cũng có tương nhưng tương của ta ngon hơn . Tôi đã tìm học cách làm tương cổ truyền ở nhiều người nổi tiếng ở những vùng làm tương nổi tiếng trong nước như Bần. Cự Đà Nam Đàn. và hơn cả là được ăn tương nêp do bà nội làm từ những năm thơ ấu được xem bà làm tương ra khi gặp phương pháp Thực dưỡng Ohsawa điều này thôi cháy lên trong tôi một ngọn lửa khát vọng muôn chứng minh Tương của ta ngon hơn và muốn làm sống dậy nghề làm tương cổ truyền ích nước lợi nhà. Bao nhiêu năm nay do được cung câp mốc thuần chủng của Trung tâm vi sinh vật học ứng dụng tương nhà làm ra ngày càng được nhiêu người mên mộ từ Nam ra 183 108 món ăn chay bổ dưỡng theo pp Ohsawa Bẳc. nhiều người mua tương cồ truyền đê biếu hoặc mang về quê hương điều này xem như là nghịch thường vì trước đây tương thường được mang từ quê ra dù sao đó cũng là phần thường khích lệ rất lớn cho người sán xuất. Nhiều năm về trước có hai chuyên gia Nhật Bán. do Giáo sư Tiến sì nổi tiếng về Tương ở Việt Nam - Lê văn Nhương -giới thiệu đến nhà tôi hỏi cách làm tương. Nhìn cách nếm tương cùa họ .