tailieunhanh - Báo cáo " Tách axit béo không no đa nối đôi từ dầu cá ngừ bằng phương pháp tạo phức với ure "

Tách axit béo không no đa nối đôi từ dầu cá ngừ bằng phương pháp tạo phức với ure | Tạp chí Hóa học T. 45 4 Tr 456 - 460 2007 TÁCH AXIT BÉO KHÕNG NO ĐA Nỏì ĐÓI TỪ DẦU CÁ NGỪ BẰNG PHƯƠNG PHÁP TẠO PHỨC VỚI URE Đến Tòa soạn Ỉ3-ỈỈ-2006 LẠI MAI HƯƠNG Khoơ Công nghệ Hóa Học Đọi học Bách Khoa Tp. Hồ Chi Minh SUMMARY Free fatty acids FFA from tuna oil were separated by urea complexation. Influences of temperature FFA to urea ratios and urea to solvent ratios were investigated. The optimal condition to obtained high purity and recovery yield of polyunsaturerated fatty acids including eicosahexaenoic acid and docosapentaenoic acid was at 4 C and the ratios of FFA urea 1 3 and urea methanol 3 Ỉ6. I - GIỚI THIỆU Ure là một chất có cấu trúc mạng tinh thể đặc biệt có khả năng tạo phức với các mạch hydrocarbon thẳng và dài. Tuy nhiên nếu mạch hydrocarbon không phải là mạch thẳng do có các mạch nhánh hay do sự có mặt của các nối đôi thì khả năng tạo phức với ure trở nen rất khó khăn. Dựa trên khả năng tạo phức với các gốc alkyl no mà ure đã được ứng dụng rất nhiều để phân tách các hỗn hợp khác nhau trong đó có hỗn hợp của các axit béo. Đây là một phương pháp đơn giản sử dụng dung môi rẻ tiền metanol hay etanol và chỉ cần thay đổi hàm lượng urea lượng dung môi sử dụng hay nhiệt độ kết tinh là có thể điều chỉnh được chất lượng sản phẩm tạo thành. Nhiều tác giả đã sử dụng khả năng tạo phức của ure để phân tách PUFA ra khỏi hỗn hợp các axit béo tự do được lấy từ nhiều nguồn nguyên liêu khác nhau như từ dầu lanh dầu borage dầu thu được từ vi sinh vật hay dầu cá Bengtsson et al. 1998 Gimenez et al. 1998 Robles Medina et al. 1995 . Tuy nhiên điều kiện tối ưu của phương pháp cũng như kết quả mà các tác giả khác nhau đạt được là khác nhau chủ yếu là do sự khác nhau vể thành phần các axit béo có mặt trong nguyên liệu ban đầu và do mục tiêu mà các tác giả chọn là khác 456 nhau. Hầu hết các lác giả khác khi nghiên cứu về vấn đề này đều chọn phương pháp tối ưu hóa sao cho hàm lượng PUFA thu được là cao nhất mà trong nhiều trường hợp chấp nhân một hiệu suất thu hổi không phải