tailieunhanh - Ngộ độc thực phẩm (Food poisoning)

Ngộ độc thực phẩm (Food poisoning) là các biểu hiện bệnh lý xuất hiện sau khi ăn uống những loại thực phẩm nhiễm khuẩn, nhiễm độc hoặc có chứa chất gây ngộ độc. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn đọc những kiến thức cơ bản về định nghĩa, phân loại ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân chủ quan và nguyên nhân từ các tác nhân gây ngộ độc, quá trình và các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm, phương pháp phòng và phương pháp điều trị dành cho người bị ngộ độc. | NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Food poisoning GIỚI THIỆU Dân số tăng nhanh đạo đức kinh doanh giảm kéo theo hàng loạt vấn đề về môi trường vệ sinh thực phẩm làm sức khỏe của chúng ta luôn đặt trong tình trạng bị đe dọa. Thứ trưởng Bộ Y tế CSVN Trần Chí Liêm cho biết mỗi năm tại Việt Nam xảy ra từ 250 đến 500 vụ ngộ độc thực phẩm với đến nạn nhân trong số đó khoảng một hai trăm người bị chết. Còn theo theo thống kê của tổ chức y tế thế giới hằng năm Việt Nam có khoảng 8 triệu người bi ngộ độc thực phẩm hoặc ngộ độc do liên quan đến thực phẩm. Thực chất một sản phẩm an toàn phụ thuộc vào rất nhiều quá trình. Ngay từ ban đầu phải đảm bảo mọi yếu tố như con giống đất phân thức ăn chăn nuôi sự chăm sóc phòng trừ sâu bệnh thu hoạch bảo quản chế biến lưu thông rồi mới đến tiêu dùng. Vấn đề ngộ độc thực phẩm gây hại cho sức khỏe không phải là mới nhưng việc nó có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng và lâu dài như suy thận hay trí não chậm phát triển chứng động kinh đặc biệt là ở trẻ em thì không phải ai cũng biết. Trong một báo cáo mới đây Tiến sĩ Tanya Roberts thuộc Trung tâm Bệnh ngộ độc thực phẩm ở thành phố Grove bang Pennsylvania - Mỹ đã tìm ra 5 tác nhân gây bệnh ngộ độc thực phẩm chủ yếu bao gồm Campylobacter E. coli Listeria monocytogenes Salmonella và Toxoplasma gondii. Những vi khuẩn này có thể làm tăng nguy cơ gây ra các biến chứng nghiêm trọng lâu dài như suy thận bại liệt động kinh nghe và thị giác suy giảm và chậm phát triển trí não. Ngoài ra nhóm nghiên cứu cho biết khoảng hơn 200 tác nhân gây bệnh khác cũng có thể xâm nhập vào thực phẩm và gây bệnh. Trong khi mức độ nghiêm trọng của các nhiễm trùng cấp tính rất phức tạp tùy thuộc vào các mầm bệnh và cơ địa của từng bệnh nhân trong đó các triệu chứng phổ biến nhất là tiêu chảy và nôn mửa. Tuy nhiên ngay cả sau khi bệnh nhân hồi phục và hết các triệu chứng này thì họ vẫn có thể phải đối phó với những ảnh hưởng lâu dài. Trong báo cáo của mình các nhà nghiên cứu cho thấy rằng nhiễm vi khuẩn Campylobacter kết

• Y học thường thức
• Ngộ độc thực phẩm
• Chế độ ăn uống hợp lý
• Định nghĩa ngộ độc thực phẩm
• Phân loại ngộ độc thực phẩm
• Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
• Triệu chứng ngộ độc thực phẩm
• Bài giảng Ngộ độc thực phẩm
• Dịch tễ học ngộ độc thực phẩm
• Lâm sàng ngộ độc thực phẩm
• Điều trị ngộ độc thực phẩm
• Dự phòng ngộ độc thực phẩm
• Tình hình ngộ độc thực phẩm
• Đánh giá ngộ độc thực phẩm
• An toàn vệ sinh thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm do độc tố tự nhiên
• Sơ cấp cứu
• Xử lý khi bị ngộ độc
• Xử lý ngộ độc thực phẩm
• Cấp cứu ngộ độc thực phẩm
• Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm
• Thuyết trình ngộ độc thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Báo cáo công nghệ thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Báo cáo ngộ độc thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm do nấm mốc
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Điều tra vụ dịch
• Điều tra ngộ độc thực phẩm
• Phương án xử lý ngộ độc thực phẩm trong trường học
• Ngộ độc thực phẩm trong trường học
• Công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm của nhà trường
• Đặc điểm tình hình của nhà trường
• Xử lý thông tin ngộ độc
• Công nghệ thực phẩm
• Biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm trong mùa hè
• Chế biến thực phẩm
• Bài giảng Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học
• Ngộ độc thực phẩm do tác nhân sinh học
• Vi sinh vật
• Nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm
• Virus thực phẩm
• Đề tài an toàn thực phẩm
• Đề tài ngộ độc thực phẩm
• Ngộ độc do dầu mỡ
• Ngộ độc Histamin
• Biện pháp an toàn vệ sinh thực phẩm
• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
• Vệ sinh thực phẩm
• Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm do hóa chất
• bệnh đường tiêu hoá
• phòng bệnh đường hoá
• để tiêu hoá tốt
• dinh dưỡng cho tiêu hoá
• phòng ngộ độc thực phẩm
• sức khỏe phụ nữ
• y học cơ sở
• kiến thức y học
• sức khỏe trẻ em
• vi khuẩn Ecoli
• di truyền học
• Nguyên nhân ngộ độc
• Bài giảng Thực phẩm
• Cách phòng chống ngộ độc
• Biện pháp phòng chống ngộ độc
• Phân loại ngộ độc thực phẩm
• tài liệu Ngộ độc thực phẩm
• giải phẫu bệnh
• bệnh học
• phương pháp điều trị
• thuốc điều trị
• Phương pháp bảo quản thực phẩm
• Chế biến thực phẩm
• Xử lý thực phẩm
• Quy tắc lưu mẫu thực phẩm
• Biểu hiện của ngộ độc thực phẩm
• Nguy cơ ngộ độc thực phẩm
• Hóa chất bảo vệ thực vật
• Chất lượng thực phẩm
• Độc tố tự nhiên
• Thực phẩm nhiễm hoá chất
• Nghiên cứu khoa học
• Ngộ độc thực phẩm từ năm 2010 đến năm 2012
• Tỉnh Phú Yên
• Phòng chống ngộ độc
• Thực trạng ngộ độc thực phẩm
• Độc tố Tetrodotoxin
• Tỉnh Khánh hòa
• Thủy sản cá nóc
• Ngộ độc do chế biến