Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Tài Liệu Phổ Thông
Trung học phổ thông
Bài giảng: Chương 2 - Các quá trình lên men
tailieunhanh - Bài giảng: Chương 2 - Các quá trình lên men
Bài giảng: Chương 2 - Các quá trình lên men giúp bạn nắm bắt các quá trình lên men rượu, lên men lactic, lên men propionic, lên men butyric và axeton - butanol, lên men axetic, lên men xitric, một số quá trình lên men khác. | Chương 2: Các quá trình lên men . Quá trình lên men rượu . Quá trình lên men lactic . Quá trình lên men propionic . Quá trình lên men butyric và axeton - butanol . Quá trình lên men axetic . Quá trình lên men xitric . Một số quá trình lên men khác . Cơ chế của quá trình lên men rượu . Sự lên men rượu thông thường (pH = 4 5) . Quá trình lên men rượu CH3COCOOH CH3CHO C2H5OH NAD NADH2 CO2 EMP Glucoza A. pyruvic C6H12O6 Aldehyt axetic Rượu etylic Quá trình hô hấp kỵ khí (yếm khí): Chất nhận hydro cuối cùng là aldehyt axetic (một trong những sản phẩm hữu cơ trung gian) * Thời kỳ cảm ứng: glyxeraldehyt-3P glyxerin-3P glyxerin * Thời kỳ tĩnh: Aldehyt axetic rượu etylic Phương trình Neuberg 1: Glucoza + 2ADP + 2Pvc 2 Etanol + 2 CO2 + 2 ATP . Cơ chế của quá trình lên men rượu . Sự lên men rượu trong điều kiện kiềm và axit yếu . Quá trình lên men rượu (pH ~ 7) NaHSO3 Na2CO3 (pH =5,5 6) Axit axetic Ruợu etylic Glucoza Axit . | Chương 2: Các quá trình lên men . Quá trình lên men rượu . Quá trình lên men lactic . Quá trình lên men propionic . Quá trình lên men butyric và axeton - butanol . Quá trình lên men axetic . Quá trình lên men xitric . Một số quá trình lên men khác . Cơ chế của quá trình lên men rượu . Sự lên men rượu thông thường (pH = 4 5) . Quá trình lên men rượu CH3COCOOH CH3CHO C2H5OH NAD NADH2 CO2 EMP Glucoza A. pyruvic C6H12O6 Aldehyt axetic Rượu etylic Quá trình hô hấp kỵ khí (yếm khí): Chất nhận hydro cuối cùng là aldehyt axetic (một trong những sản phẩm hữu cơ trung gian) * Thời kỳ cảm ứng: glyxeraldehyt-3P glyxerin-3P glyxerin * Thời kỳ tĩnh: Aldehyt axetic rượu etylic Phương trình Neuberg 1: Glucoza + 2ADP + 2Pvc 2 Etanol + 2 CO2 + 2 ATP . Cơ chế của quá trình lên men rượu . Sự lên men rượu trong điều kiện kiềm và axit yếu . Quá trình lên men rượu (pH ~ 7) NaHSO3 Na2CO3 (pH =5,5 6) Axit axetic Ruợu etylic Glucoza Axit pyruvic Axetaldehyt CO2 Glyxeraldehyt 3P EMP H3PO4 Glyxerin Axetalsunfonat natri CH3CHOHSO3Na Phương trình Neuberg 2: Glucoza Glyxerin + axetalsufonat natri + CO2 Phương trình Neuberg 3: 2Glucoza + H2O Etanol + Axetic + 2 Glyxerin + 2 CO2 . Vi sinh vật lên men rượu . Quá trình lên men rượu Nấm men Vi khuẩn Nấm mốc . Nấm men Đặc điểm chung: Hình cầu, trứng hoặc elip; tồn tại đơn lẻ hoặc từng cặp; hô hấp tùy tiện; khuẩn lạc tròn bóng, đều đặn, màu vàng sáng Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces carlsbergensis Saccharomyces elipsoideus Schizosaccharomyces pombe Kluyveromyces sp Phân loại - Nấm men nổi: Cường lực lên men lớn, tạo nhiều CO2; Top ~ 20 280C; sản xuất rượu cồn, bánh mỳ, bánh ngọt; Sarcharomyces cerevisiae - Nấm men chìm: Cường lực lên men yếu, tạo ít CO2, Top ~ 5 100C; lên men bia, rượu vang, sampanh; Sarcharomyces elipsoideus . Vi sinh vật lên men rượu . Quá trình lên men rượu . Vi khuẩn Sarcina ventriculi : EMP, pyruvatdecacboxylaza .
Hương Lan
286
57
ppt
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng: Chương 2 - Các quá trình lên men
57
192
6
Quá trình lên men etylic
6
162
3
KỸ THUẬT LÊN MEN THỰC PHẨM CỔ TRUYỀN VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC TRONG VÙNG
167
171
10
Báo cáo công nghệ lên men: Lên men nước tương
24
207
9
Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật: Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger
13
94
1
Bài thuyết trình: Tìm hiểu vi sinh vật tham gia vào quá trình lên men rượu, acid lactic và acid acetic (Bài tập 3)
33
135
0
Phân lập, tuyển chọn nấm men và xác định điều kiện ảnh hưởng đến quá trình lên men rượu cà na (Canarium album)
10
168
3
Ảnh hưởng của giải pháp sử dụng tỉ lệ giống cấy cao và bổ sung chất dinh dưỡng đến hoạt tính lên men của nấm men trong quá trình lên men bia nồng độ rất cao
11
110
3
Sử dụng tế bào nấm men cố định trong quá trình lên men Alcohol từ rỉ đường mía
10
81
1
Quy trình thu nhận cao nấm men Saccharomyces cerevisiae từ xác men của quá trình lên men rượu công nghiệp
11
122
6
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461860
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22613
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10060
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9515
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8274
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8225
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6669
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5767
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Trung học phổ thông
Các quá trình lên men
Bài giảng Quá trình lên men
Quá trình lên men rượu
Quá trình lên men lactic
Quá trình lên men propionic
Quá trình lên men axetic
Quá trình lên men etylic
Lên men rượu
Lên men etylic
Công nghệ sản xuất rượu
kỹ thuật lên men thực phẩm
kinh nghiệm thuật lên men thực phẩm
phương pháp thuật lên men thực phẩm
hướng dẫn thuật lên men thực phẩm
công nghệ thuật lên men thực phẩm
quá trình lên men
Báo cáo công nghệ lên men
Lên men nước tương
Công nghệ lên men
Cơ chế lên men
Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật
Lên men axit gluconic từ rỉ đường
Quá trình lên men axit gluconic
Nghiên cứu lên men axit gluconic
Công nghệ lên men axit gluconic
Kỹ thuật lên men axit gluconic
Bài thuyết trình
Tìm hiểu vi sinh vật
Quá trình lên men acid lactic
Quá trình lên men acid acetic
Rượu cà na
Dịch quả cà na
Dòng nấm men
So sánh khả năng lên men của các dòng nấm men
Thời gian lên men rượu cà na
Quá trình lên men rượu cà na
Tỉ lệ giống cấy cao
Bổ sung chất dinh dưỡng
Quá trình lên men bia nồng độ rất cao
Quá trình lên men của nấm
Chủng nấm men
Sử dụng tế bào nấm men cố định
Tế bào nấm men cố định
Quá trình lên men Alcohol từ rỉ đường mía
Nồng độ alginate
Cao nấm men
Dịch chiết nấm men
Cao nấm men Saccharomyces cerevisiae
Quá trình lên men rượu
Tế bào nấm men
Sản xuất rượu
Kỹ thuật lên men rượu
Đồ án lên men rượu
Quá trình lên men nước giải khát
Lên men nước giải khát
Nước giải khát cider dâu
Lên men dâu bằng enzyme pectinase
Điều kiện lên men tối ưu
Sản phẩm lên men từ trái cây
Quá trình lên men rượu vang khóm
Lên men rượu vang khóm
Vi khuẩn lên men acetic
Công nghệ sản xuất rượu bia
quá trình lên men kị khí ở thực vật
thuận lợi của quá trình lên men
bất lợi của quá trình lên men kị khí
hóa học đất
vật lí đất
Đề tài khoa học và công nghệ cấp trường
Bánh mỳ hương trái cây
Dịch chiết bánh mỳ
vi sinh vật
tác dụng của vi sinh vật
quá trình lên men do vi sinh vật
phân loại lên men
Khoa học nông nghiệp
Môi trường lên men
Nấm men Saccharomyces cerevisiae S5
Quá trình lên men rượu vang sim
Dịch ép sim lên men tự nhiên
Tối ưu hóa quá trình lên men rượu
Lên men rượu dịch quả mãng cầu ta
Phương pháp bề mặt đáp ứng
Nấm men Saccharomyces cerevisiae
Phương pháp hoạt hóa hạt tế bào nấm men
Môi trường nuôi cấy nấm men
Độ cồn trong men
Các loại nấm men
Vi sinh thực phẩm
Lên men rượu từ tinh bột
Nguyên liệu sản xuất rượu
Quá trình lên men rượu trái cây
Phương pháp lên men
Chanh dây và dâu tằm
Tế bào nấm men
Bài giảng Công nghệ lên men
Vi sinh vật trong công nghệ lên men
Sinh lý vi sinh vật
Quá trình lên men hai pha
Sản xuất glucoamylase
Phương pháp lên men bề mặt
Quá trình nhân giống
Tuyển chọn lợi khuẩn lên men lactic
Định loại chủng lợi khuẩn lên men
Quá trình lên men lactic từ quả sim
Chuyển hóa lactose
Vi khuẩn latic
lên men đồng hình
lên men dị hình
co sở khao học của quá trình lên men
quá trình lên men latic
quá trình thủy phân protein
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
183
0
25-04-2024
extremetech Hacking Firefox phần 7
46
187
0
25-04-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
151
0
25-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
159
1
25-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
124
0
25-04-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
85
0
25-04-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
87
0
25-04-2024
Giáo trình vật liệu điện part 8
11
110
0
25-04-2024
Concluding interview 6
6
86
0
25-04-2024
CHƯƠNG 2: RỦI RO THÂM HỤT TÀI KHÓA
28
112
0
25-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7863
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5695
1353
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3764
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5311
1135
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8274
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3492
642
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10883
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3679
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4041
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4123
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.