tailieunhanh - Nghiên cứu xác định nấm Aspergillus sinh độc tố aflatoxin trên lạc bằng phản ứng pcr đặc hiệu

Aflatoxins là chất chuyển hóa chất gây ung thư được sản xuất thành viên byseveral của Aspergillusgroup, chẳng hạn như Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Aspergillus các phương pháp đã được phát triển để phát hiện độc tố aflatoxin trong ngũ cốc và thực phẩm, bao gồm cả phương pháp sắc ký lớp mỏng (TLC), sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC), sắc ký overpressured, phản ứng chuỗi polymerase (PCR), xét nghiệm miễn dịch enzyme (ELISA) ít nhất, hơn 20 gen đã được xác định để được tham gia vào con đường sinh tổng hợp Aflatoxin. Trong đó, các. | NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH NẤM Aspergillus SINH ĐỘC TỐ AFLATOXIN TRÊN LẠC BẰNG PHẢN ỨNG PCR ĐẶC HIỆU Trần Tuấn Tú Đàm Quang Hiếu Hoàng Thị Ngát Lê Huy Hàm và Phạm Xuân Hội summary Identification of Aspergillus flavus induced Aflatoxin in peanut in the North of Vietnam using PCR method Aflatoxins are carcinogenic metabolites produced by several members of Aspergillus group such as Aspergillus flavus Aspergillus parasiticus Aspergillus nomius. Number of methodologies have been developed for detection of aflatoxin food including thin-layer chromatography TLC high-performance liquid ch overpressured chromatography polymerase chain reaction PCR mt assay ELISA .At least more than 20 genes have been deterr biosynthesis pathway. In which genes ver-1 omt-1 and apa-2 Ĩ In this study we use ver as a target gene to detect peanut f Vietnam by employing PCR approach. Peanut samples c am different area have been collected for isolating Asperg ng from a separate hypha. A primer pair complementing tl aerated. DNA extracted from Aspergillus flavus Aspergillus and Hanoi provinces was used as PCR template. Positive res re observed only with all DNA templates of Aspergillus flavus ỈÍ JR products were observed with DNA templates of Aspergillus nige 4 posibility to use PCR as selective method for early accurate detection L .ed in peanut as well as in grains and foods. Keywords Aflatoxin Aspergillus flavus peanut PCR identification. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Nấm sinh độc tố là một trong những tác nhân gây bệnh phổ biến làm giảm chất lượng và giá trị sản phẩm nông nghiệp do sinh ra các loại độc tố gây hại cho sức khoẻ con người và vật nuôi. Phổ biến nhất trong nhóm nấm sinh độc tố là nấm bệnh Aspergillus spp. A. flavus A. parasiticus A. fumigatus. có khả năng sinh độc tố gây ung thư Aflatoxin. Các chủng nấm này có phổ hoạt động rất rộng vì vậy có khả năng lây nhiễm trên nhiều loại nông sản như ngô lạc bông đậu tương. Các loại hạt có dầu đặc biệt như lạc rất thích hợp cho sự phát triển của nấm Aspergillus .