Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Quản trị nhà hàng - Môn thi: Thực hành nghiệp vụ nhà hàng - Mã đề thi: ĐA QTNH-TH02
tailieunhanh - Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Quản trị nhà hàng - Môn thi: Thực hành nghiệp vụ nhà hàng - Mã đề thi: ĐA QTNH-TH02
Dưới đây là Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Quản trị nhà hàng - Môn thi: Thực hành nghiệp vụ nhà hàng - Mã đề thi: ĐA QTNH-TH02 dành cho các bạn sinh viên nghề Quản trị nhà hàng tham khảo, chuẩn bị tốt cho kì thi tốt nghiệp. . | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 5 2012 - 2015 NgHỀ quản trị nhà hàng MÔN THI thực hành nGhIỆP vụ nhà hàng Mã đề thi ĐA QTNH - TH 02 Thời gian thực hiện 60 phút Nội dung đề thi Phần 1 Bắt buộc 70 điểm - Thời gian 42 Câu Điểm 1 15 Đặt bàn và thực hiện quy trình phục vụ ăn tối theo kiểu Âu 15 điểm đặt trước với thực đơn sau cho 4 khách _ XúP _ Thịt _ Kem dâu Nước khoáng Vang đỏ 2 3 Thực hiện quy trình chào đón và mời khách ngồi 5 điểm 3 7 Thực hiện quy trình phục vụ thức uống vang đỏ 10 điểm 4 7 Thực hiện quy trình phục vụ món ăn chính kiểu silver 10 điểm service 5 5 Thực hiện quy trình thu dọn món ăn chính và dọn sơ bàn 10 điểm ăn 6 5 Thực hiện pha chế và phục vụ 01 ly cocktail Dry Martini 20 điểm Phần II. Tự chọn 30 điểm - Thời gian 18 nội dung này do các trường tự ra đề phù hợp với chương trình đào tạo của từng trường Mô tả kỹ thuật 1 Một thí sinh dự thi tốt ngiệp Nghề Quản trị nhà hàng được đào tạo thực hiện công tác chuẩn bị nhà hàng bao gồm các công việc chuẩn bị và đặt bàn ăn kỹ năng phục vụ món ăn đồ uống phù hợp với nguyên tắc vệ sinh an toàn có kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống áp dụng trong hệ thống nhà hàng thương mại. Vì vậy thí sinh cần phải J Thể hiện vẻ bên ngoài sạch sẽ tươm tất đảm bảo vệ sinh và trang phục phù hợp. J Thực hiện công tác chuẩn bị nhà hàng để sẵn sàng phục vụ theo yêu cầu của các loại hình bữa ăn. J Pha chế các loại cocktail bắt buộc và tự chọn đảm bảo yêu cầu kỹ thuật mỹ thuật và có sự sáng tạo. J Phục vụ bữa ăn theo đúng qui trình kỹ thuật đảm bảo vệ sinh và với phong cách chuyên nghiệp. J Thực hiện các thao tác phục vụ món theo kiểu bưng và đặt đĩa gắp thức ăn kết hợp bưng và đặt đĩa phục vụ khách half - plate service J Mở và phục vụ chai rượu đúng cách. J Thực hiện công tác thu dọn bàn ăn nhà hàng sau khi khách ăn xong mỗi món và kết thúc bữa ăn. J Thể hiện việc giao tiếp với khách lịch sự tôn trọng và hiệu quả nhất. J Thể hiện tính chuyên nghiệp trong phục vụ.
Thanh Sơn
69
1
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT41
3
283
2
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT42
2
130
1
Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA KTDN-LT05
3
191
2
Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA KTDN-LT18
6
160
1
Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA KTDN-LT26
4
144
0
Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA KTDN-LT36
4
166
1
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT40
2
120
1
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT18
3
89
0
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT19
3
100
0
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT20
3
114
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461923
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22973
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10965
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10156
450
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9559
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8358
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8271
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7884
2225
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6794
255
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6013
1449
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Quản trị kinh doanh
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5
Đề thi thực hành quản trị nhà hàng
Quản trị nhà hàng
Đề thi thực hành cao đẳng nghề
Đề thi cao đẳng nghề khóa 5
Kế toán doanh nghiệp
Lý thuyết nghề kế toán
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề 2015
Đề thi nghề kế toán
Lý thuyết chuyên môn nghề
Đề thi cao đẳng nghề kế toán
Đề thi nghề khóa 5
Đề thi KTDN LT40
Đề thi KTDN LT18
Đề thi KTDN LT19
Đề thi KTDN LT20
Đề thi KTDN LT21
Đề thi KTDN LT22
Đề thi KTDN LT23
Đề thi KTDN LT24
Đề thi KTDN LT25
Đề thi KTDN LT26
Đề thi KTDN LT27
Cao đẳng nghề khóa 5
Đề thi cao đẳng nghề 2015
Đề thi tốt nghiệp nghề khóa 5
Đề thi lý thuyết chuyên môn nghề
Nghề Quản trị nhà hàng
Đề thi Lý thuyết nghề
Nghề Quản trị khách sạn
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
318
1
15-05-2024
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
320
0
15-05-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
172
0
15-05-2024
Management and Services Part 1
10
167
0
15-05-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
190
0
15-05-2024
Chương 10: Các phương pháp tính quá trình quá độ trong mạch điện tuyến tính
57
185
4
15-05-2024
MANAGING NANO-BIO-INFO-COGNO INNOVATIONS
380
97
0
15-05-2024
Giáo trình cấu trúc dữ liệu và giải thuât part 7
16
148
0
15-05-2024
Báo cáo y học: " Citrullinated proteins: sparks that may ignite the fire in rheumatoid arthritis"
5
83
0
15-05-2024
AN TOÀN TRONG PHÒNG HỒI TỈNH
15
108
0
15-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7884
2225
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6013
1449
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3782
1250
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5398
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8358
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3536
655
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10965
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3735
526
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4153
523
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4180
483
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.