tailieunhanh - Ebook Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm: Phần 1- Hà Duyên Tư (ĐH Bách khoa Hà Nội)

Cuốn sách “Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm” cung cấp những kiến thức cơ bản về chất lượng thực phẩm, nội dung các hoạt động quản lý và kiểm tra chất lượng sản phẩm, kỹ thuật lấy mẫu, kỹ thuật kiểm tra thống kê sản xuất, xử lý thống kê số liệu và công tác tiêu chuẩn hóa. nội dung của phần 1 cuốn sách hữu ích này. | 7 ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI NĂM XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIÊN BÁCH KHOA HÀ DUYÊN Tư QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM assuranc ISO 9001 2000 time XHÀ-XUẤTBÁN Check ụ X Plan J Act Do 1956 - 2006 TRƯỜNG DẠI HỌC RÁCH KHOA HÀ NỘI 50 năm xây dựng và phát triển HÀ DUYÊN Tư QtlẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TRONG CỘNG NGHIỆP THỰCPHẨM NHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT HÀ NỘI LÒI NÓI ĐẨU Chúng ta đang sống trong thời kỳ mà sức sản xuất tăng gấp hội phần so với các thập niên trước trao đổi hàng hỏa mang tính loàn cầu và sự cạnh tranh từ đó cũng trở nên khốc liệt. Các doanh nghiệp phải tăng cường công tác í iiản ỉý để tăng năng suất và nâng cao chái ỉượiìg sản phẩm vì thế công lác quản lý chất lượng trong sản xuất kinh doanh trở nên rất cần thiết. Cuốn sách Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm cung cấp cho sinh viên và cán bộ quản lý những kiến thức cơ bản về chất lượng thực phẩm nội dung các hoại dộng quản lý vừ kiểm tra chất lượng sản phẩm kỹ thuật lấy mẫu kỹ thuật kiểm tra thống ké trong sản xuất xử lý thống kê số liệu và cóng lác tiêu chuíỉn hóa. Ngoái ra qua các nội dung trên người đọc sẽ dược bổ sung thêm một số kiên thức về quản lý và cóng nghệ sản xuất về thống kê và tin học. Cuổn sách đìíợc làm giáo trình giảng dạy cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm - Công nghệ sình học thuộc các trường dại học kỹ thuật đồng thời là tài liệu tham khảo cho cán bộ kỹ thuật cán bộ quản lý trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm. Những nội dung trên đây dã dược giảng dạy cho sinh viên ngành Công nghệ sình học - Công nghệ thực phẩm Đại học Bách khoa lỉà Nội từ năm í995 ỉrong khuôn khổ môn học Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm. Xin trán trọng giới thiệu cùng hạn dọc và mong nhận dược những đóng góp bổ sung để lần xuất bản sau được hoàn thiện hơn. Hà Nội tháng 5 năm 2006 Tác .

• Quản lý Nhà nước
• Công nghiệp thực phẩm
• Quản lý công nghiệp thực phẩm
• Chất lượng thực phẩm
• Quản lý chất lượng thực phẩm
• Kiểm tra chất lượng thực phẩm
• Chất lượng vệ sinh
• Quản trị sản xuất công nghiệp thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Doanh nghiệp thực phẩm
• Giám đốc sản xuất doanh nghiệp thực phẩm
• Nguyên tắc tối ưu sản xuất thực phẩm
• An toàn thực phẩm
• Khảo sát an toàn thực phẩm
• Áo dụng an toàn thực phẩm
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Chế biến thực phẩm
• Công nghiệp chế biến thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
• sinh học thực phẩm
• bài giảng công nghệ thực phẩm
• kiểm nghiệp thực phẩm
• kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm
• vi sinh vật trong thực phẩm
• bài giảng nguyên liệu sản xuất thực phẩm
• nguyên liệu sản xuất thực phẩm
• Thiết bị thực phẩm
• vật liệu thực phẩm
• giáo án môn học Thiết bị thực phẩm
• Công nghệ chế biến thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Quá trình sản xuất thực phẩm
• Thực phẩm công nghiệp
• Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Ứng dụng công nghệ sinh học
• Phát triển sản phẩm đồ uống
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Chiến lược phát triển sản phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Tiêu chuẩn chất lượng công nghiệp thực phẩm
• Kỹ thuật kiểm tra
• Thống kê trong sản xuất
• xử lý thực phẩm
• không sử dụng nhiệt
• lưu biến thực phẩm
• vật lý thực phẩm
• chất màu thực phẩm
• màu thực phẩm
• Bài thuyết trình công nghệ thực phẩm
• Thuyết trình môi trường khu công nghiệp chế biến
• Đề tài chế biến thực phẩm
• Tổ chức một doanh nghiệp
• Suất ăn công nghiệp đạt chuẩn
• Kinh doanh thực phẩm
• tài liệu công nghệ thực phẩm
• giáo trình công nghệ thực phẩm
• Tiểu luận hóa thực phẩm
• Tiểu luận công nghệ hóa thực phẩm
• Đề cương môn học Công nghệ thực phẩm
• Hóa học cơ bản
• Vi sinh vật thực phẩm
• Kỹ thuật thực phẩm
• Thu hoạch thực tập tốt nghiệp
• Hoạt động Công ty Dược phẩm An Vượng
• Phân phối sản phẩm thuốc
• Công ty Dược phẩm An Vượng
• Giới thiệu Công ty Dược phẩm An Vượng
• Thực trạng Công ty Dược phẩm An Vượng
• Cây công nghiệp ngắn ngày
• Trồng cây công nghiệp ngắn ngày
• Chế biến cây công nghiệp ngắn ngày
• Trồng cây thực phẩm
• Chế biến cây thực phẩm
• Cây thực phẩm TP Hồ Chí Minh
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Sản xuất dịch thủy phân giàu đạm
• Chế phẩm Aspergillus oryzae N2
• Chuyển giao công nghệ
• Bảo quản nông sản
• Chế biến nông sản
• Nông sản thực phẩm quy mô vừa và nhỏ
• Viện Công nghiệp Thực phẩm
• Doanh nghiệp suất ăn công nghiệp đạt chuẩn
• Kinh doanh suất ăn công nghiệp