tailieunhanh - Những loại rau, củ, quả có lợi cho sức khỏe trong mùa thu

Theo PGS. TS Trần Đình Toán, Trưởng khoa dinh dưỡng, BV Hữu Nghị, việc ăn uống trong mùa thu rất cần được chú ý bởi thời tiết khô hanh, đột ngột thay đổi nên khiến cơ thể chúng ta dễ bị suy nhược, giảm sức khỏe, sức đề kháng. Thực đơn rau xanh Bước vào mùa thu, thời tiết trở nên mát mẻ phù hợp với nhiệt độ cơ thể con người. Nhiệt độ hạ thấp, nhu cầu ăn uống của chúng ta dần dần tăng lên, sức tiêu hóa cũng tăng cao, đây chính là mùa thích hợp để bồi. | Những loại rau củ quả có lợi cho sức khỏe trong mùa thu Theo PGS. TS Trần Đình Toán Trưởng khoa dinh dưỡng BV Hữu Nghị việc ăn uống trong mùa thu rất cần được chú ý bởi thời tiết khô hanh đột ngột thay đổi nên khiến cơ thể chúng ta dễ bị suy nhược giảm sức khỏe sức đề kháng. Thực đơn rau xanh Bước vào mùa thu thời tiết trở nên mát mẻ phù hợp với nhiệt độ cơ thể con người. Nhiệt độ hạ thấp nhu cầu ăn uống của chúng ta dần dần tăng lên sức tiêu hóa cũng tăng cao đây chính là mùa thích hợp để bồi bổ dinh dưỡng không đủ do khí hậu mùa hè nóng bức gây ra. Mùa thu là mùa các bệnh lây truyền qua đường hô hấp phát triển mạnh nhất. Tuy nhiên nếu cơ thể được cung cấp đầy đủ lượng vitamin cần thiết nó sẽ là bức tường thành vững chắc ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn vào cơ thể. Súp lơ có hàm lượng vitamin các loại phong phú cứ mỗi 200g súp lơ tươi có thể cung cấp trên 75 vitamin A cần thiết cho cơ thể hoạt động trong một ngày ở người trưởng thành. Đặc biệt lượng vitamin C dồi dào trong súp lơ nhiều hơn gấp 4-5 lần bắp cải giá đỗ nhiều hơn 3 lần so với lượng vitamin C có trong cam ngọt cứ khoảng 100g súp lơ chứa khoảng 80mg vitamin C. Do đó nên thường xuyên chế biến loại thực phẩm này trong thực đơn mùa thu . Trần Đình Toán cho biết. Tiết trời thu khô hanh khó chịu khiến cơ thể mất dần cảm giác muốn ăn. Cần tây có thể gây hưng phấn trung khu thần kinh thúc đẩy tiết dịch dạ dày từ đó tăng cảm giác thèm ăn đồng thời có tác dụng tiêu đờm hiệu quả. Có thể xào cần tây với thịt bò thịt lợn hoặc cho vào những món canh hằng ngày hoặc ép lấy nước uống cùng với cà rốt. PGS. TS. Trần Đình Toán cho biết thêm Rau chân vịt thuộc loại rau có giá trị dinh dưỡng rất cao chứa nhiều đường hàm lượng caroten trong rau chân vịt cao hơn rất nhiều so với những loại rau xanh khác axit ascorbic tuy ít hơn ớt nhưng lại cao hơn cà chua phần lá của loại rau này chứa nhiều vitamin K - có tác dụng cầm máu rất tốt. Do đó rau chân vịt có tác dụng trị chứng viêm loét ở miệng khô môi viêm lưỡi viêm da do