Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Quản trị nhà hàng - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA QTNH-LT07
tailieunhanh - Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Quản trị nhà hàng - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA QTNH-LT07
Sau đây là Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Quản trị nhà hàng - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA QTNH-LT07. Tham khảo tài liệu để nắm bắt được cách làm bài các đề thi Lý thuyết chuyên môn nghề Quản trị nhà hàng. | CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Đôc lập - Tự do - Hạnh phúc ĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 5 2012 - 2015 NgHỀ quản trị nhà hàng MÔN THI lý thuyết chuyên môn nghề Mã đề ĐA QTNH - LT 07 Câu Nôi dung Điểm I. PHẦN BẮT BUỘC 1 Hãy nêu quy trình và yêu cầu kỹ thuật của phương pháp phục vụ có đĩa plate service . 1 5 - Nhân viên phục vụ chuẩn bị sẵn sàng các món ăn kèm ở bàn phục vụ khi có yêu cầu nếu có thức ăn kèm - Mang món n ăn từ bếp lên thức ăn đã được nhà bếp đặt sẵn trong đĩa và mang đến cho khách trong tình trạng sẵn sàng để ăn 0 75 - Phục vụ từ phía bên phải cho khách nếu thuận tiện cho khách - Lấy các món ăn kèm từ bàn phục vụ nếu có - Giới thiệu món ăn và chúc khách ăn ngon miệng 0 75 2 Phân tích đặ c điểm tính chất của tiệc ngồi tự chọn sitting buffet table buffet 1 5 Là loại hình tiệc được phục vụ phổ biến hiện nay có thể diễn ra vào bất kỳ thời gian nào trong ngày Sáng trưa tối . Trong các khách sạn thời gian tiệc ngồi tự chọn thường diễn ra vào bữa sáng bữa trưa. Bữa sáng thông thường phục vụ trực tiếp khách nghỉ tại khách sạn và phí bữa sáng bao gồm trong tiền phòng. Số lượng khách ăn tiệc và bữa sáng có thể xác đinh được cụ thể chính xác. 0 75 Trong bữa tiệc ngồi tự chọn khách hàng có thể lực chọn các món ăn mà họ thích từ các dãy bàn bày sẵn thức ăn sau đó mang về bàn của mình để ngồi ăn. Các món ăn trong bữa ăn tự chọn có thể là món Âu món Á nhưng phần lớn là các món Âu bao gồm cả món nguội và món nóng Có thể từ 30 - 50 người ăn . Các món được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau và bằng nhiều phương pháp khác nhau rất phong phú và đa dạng. 0 75 3 Phân tích quy trình và tiêu chuẩn phục vụ rượu vang trắng. 1 5 Chuẩn bị dụng cụ - Xô đá bàn phụ bàn phục vụ giá để xô - Đĩa đựng nút chai 0 25 - Khăn phục vụ - Ly nếm uống rượu vang trắng - Dụng cụ mở rượu vang Quy trình và tiêu chuẩn phục vụ rượu vang trắng 1. Rượu vang trắng được ướp lạnh trong xô đá. 2. Chai rượu được đặt phía bên phải của người chủ tiệc 3. Trình chai rượu cho chủ tiệc. .
Khánh Thủy
63
1
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT41
3
745
2
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT42
2
182
1
Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA KTDN-LT05
3
312
3
Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA KTDN-LT18
6
188
2
Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA KTDN-LT26
4
217
0
Đáp án đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: ĐA KTDN-LT36
4
189
1
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT40
2
158
1
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT18
3
111
0
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT19
3
158
0
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 5 (2012-2015) - Nghề: Kế toán doanh nghiệp - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTDN-LT20
3
145
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462378
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
27071
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11385
543
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10582
468
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9864
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8912
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8534
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8111
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
8050
1836
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7309
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Quản trị kinh doanh
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khóa 5
Đề thi lý thuyết quản trị nhà hàng
Đề thi lý thuyết chuyên môn nghề nhà hàng
Quản trị nhà hàng
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề 2015
Kế toán doanh nghiệp
Lý thuyết nghề kế toán
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề
Đề thi nghề kế toán
Lý thuyết chuyên môn nghề
Đề thi cao đẳng nghề kế toán
Đề thi nghề khóa 5
Đề thi KTDN LT40
Đề thi KTDN LT18
Đề thi KTDN LT19
Đề thi KTDN LT20
Đề thi KTDN LT21
Đề thi KTDN LT22
Đề thi KTDN LT23
Đề thi KTDN LT24
Đề thi KTDN LT25
Đề thi KTDN LT26
Đề thi KTDN LT27
Cao đẳng nghề khóa 5
Đề thi cao đẳng nghề 2015
Đề thi tốt nghiệp nghề khóa 5
Đề thi lý thuyết chuyên môn nghề
Nghề Quản trị nhà hàng
Đề thi Lý thuyết nghề
Nghề Quản trị khách sạn
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
188
3
18-01-2025
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
195
5
18-01-2025
BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy
137
167
1
18-01-2025
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
164
4
18-01-2025
Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "
72
194
2
18-01-2025
5 thói quen ăn uống hủy hoại hàm răng đẹp
5
181
2
18-01-2025
Xinh xinh vườn nhà
6
135
0
18-01-2025
Cách trẻ ăn trái cây có lợi nhất
2
148
1
18-01-2025
NGUỒN GỐC CÂY KHOAI LANG
3
136
1
18-01-2025
10 Ý tưởng tổ chức sự kiện cho phụ nữ
5
143
2
18-01-2025
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8111
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
8050
1836
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4467
1379
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6419
1280
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8912
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3871
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3932
610
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4819
568
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11385
543
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4546
490