tailieunhanh - DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI CAO TUỔI

Người cao tuổi là đối tượng cần được chăm sóc đặc biệt về dinh dưỡng vì cơ thể người cao tuổi thường đã bị lão hóa. Chức năng của các cơ quan, bộ phận đều bị suy giảm và thường hay mắc các bệnh mạn tính. Vì vậy, chế độ ăn và cách ăn uống sao cho phù hợp với người cao tuổi là hết sức quan trọng. | DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI CAO TUỔI Nguồn Dinh dưỡng với người cao tuổi Người cao tuổi là đối tượng cần được chăm sóc đặc biệt về dinh dưỡng vì cơ thể người cao tuổi thường đã bị lão hóa. Chức năng của các cơ quan bộ phận đều bị suy giảm và thường hay mắc các bệnh mạn tính. V1 vậy chế độ ăn và cách ăn uống sao cho phù hợp với người cao tuổi là hết sức quan trọng. Xây dựng thực đơn trong bữa ăn cho hợp lý Bữa ăn của người cao tuổi cũng như bữa ăn gia đình nên có đầy đủ các món như sau Món ăn cung cấp năng lượng Chủ yếu là chất bột món chính là cơm. Cơm trắng hoặc cơm trộn ngô trộn đậu xanh đậu đen trộn khoai có vùng còn trộn cám. Cơm cám rất bổ rất ngon và rất béo. Ngoài cơm có thể ăn bánh mì ở thành phố ăn ngô mèn mén ở các vùng đồng bào thiểu số chuyên trồng ngô hoặc ăn khoai đặc biệt là khoai sọ chấm muối vừng rất phù hợp với người nhiều tuổi. Món ăn chủ lực hỗn hợp giàu đạm béo chủ yếu cung cấp chất đạm và chất béo Bao gồm thịt các loại cá và thủy sản đậu phụ và đậu các loại. Các món ăn này có thể làm riêng từng loại như thịt kho thịt gà luộc cá rán trứng tráng đậu phụ kho rán đậu phụ nhồi thịt trứng đúc thịt hoặc chế biến sẵn ăn dần như tương muối vừng lạc. Các loại rau củ quả Cung cấp vitamin chất khoáng chất xơ cho cơ thể. Món canh Cung cấp nước và các chất dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể bao gồm nước rau canh suông canh rau muống tương gừng đến canh cá canh giò canh thịt. Đồ uống Nhớ là ăn cần đi đôi với uống. Đối với người cao tuổi hạn chế dùng rượu. Chỉ cần nước trắng nước chè và có món canh trong bữa ăn. Tóm lại trong bữa ăn ngoài cơm ra cần chú ý món chủ lực giàu đạm béo món rau món canh và nước uống. Nếu có điều kiện thêm món quả chín tráng miệng. Chú ý đảm bảo vệ sinh trong quá trình nấu nướng. Những điều cần chú ý khi ăn Tránh ăn quá no đặc biệt khi có bệnh ở hệ tim mạch không ăn quá mức bình thường và vui quá chén. Làm thức ăn mềm Cần quan tâm đến tình hình răng miệng và sức nhai nuốt của người cao tuổi khi chế biến thức ăn vì tuyến .