tailieunhanh - Diêm mạch, cơm gạo của người Inca

Được mệnh danh là “hột vàng núi Andes”, diêm mạch không phải là ngũ cốc như lúa, bắp mà là một cây thuộc họ Kinh giới Chenopodiaceae như cải đường, rau êpina. Bên các nước Bôlivia, Peru ở Nam Mỹ, nó được trồng làm thực phẩm từ năm nay. Người Inca xem nó như là một cây thiêng liêng, gọi là chiyana mama có nghĩa “mẹ của các loài hột”. Hột nấu ăn như gạo và dùng trong nhiều thực đơn. Lá cũng ăn được như rau. Mời bạn đọc tham khảo bài viết để biết thêm nội dung chi tiết. | 70 Tạp chí Nghiên cứu và Phát triển số 1 108 . 2014 DIÊM MACH CƠM GAO CỦA NGƯỜI INCA Võ Quang Yến Cách đây khoảng ba mươi nam một người Pháp vung Alsace Jean-Marie Galliath chuyen vien hoa hoc nhan một chuyến cộng tac nhan đao ờ nườc Bolivia theo chan mọt tu sĩ ong kiếm cach tìm hieu đời song cua người dan ban xứ. Xuc đông trườc tình canh ngheo nan cua ho ong quyết định lam mot cai gì để giup ích. Cung vời anh ban Dodier Perreol ong lạp ra cong ty Jataryi theo ngon ngữ Quechua tiếng Inca xưa co nghĩa Đưng dậy giup người dan khai thac cay diem mach quinoa coi như la cờm gao cua ho. Ong muon xay dưng mot nganh thường mai cong bang commerce equitable trong khuon kho chường trình cua To chưc Thường mai Thế giời WTO nham muc đích điều hoa nen thường mai thế giời bao vệ thị trường nhưng nườc ngheo hong đap ưng nhưng nhu cau cot yếu cua ho. San xuất diem mach cua cong ty Jataryi ngay cang phat trien tư 40 tấn nam 1977 len 600 tấn nam 2000. Tuy nhiên nhưng con so nay con rat khiem ton. va viẹc khai thac diem mach cung đưa đến nhưng vấn đe nan giai. Ở nườc Bolivia cung như trong cac dan toc song ờ quanh nui Andes diem mach được xem quy hờn ca cờm gao cua ta. Tuy nhien diem mach Chenopodium quinoa khong phai như thường tường la mot loai ngu coc như lua bap ma la mot cay thuoc ho Kinh giời Chenopodiaceae gom co mot loat cac cay kinh giời nhon choi trang lai nhieu hot cung nhưng cay diem giac Anthrocnemum indicum phi diep bie n Suaeda maritima cai đường Beta vulgaris epina Spinaciaoleracea rau chan vb . Thường dan que ờ mien nui an diem mach nhieu hờn dan thanh thị khong chỉ vì re tien ma con vì trời lanh hờn va ho nấu thanh chao an cho ấm bung. Toi nhờ nhưng nam 45-46 ờ mien Trung que toi vì qua đoi nha toi nhờ mấy người anh lam cong chức co đườc chut gao me toi đem nau chao mấy ngay Tết phat cho dan ngheo Luc trườc diem mach đườc cho la mon an cua dan ngheo cua người ban xứ Indien noi như quan chiếm đong Tay Ban Nha tường tự khoai bấp Sceaux Pháp. Tạp chí Nghiên cứu và Phát

TÀI LIỆU LIÊN QUAN
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.