tailieunhanh - Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ buồng - NXB Hà Nội

Giáo trình được biên soạn để tạo điều kiện thuận lợi cho người quản lý, cho các nhân viên phục vụ trong khách sạn nói chung và nhân viên phục vụ buồng nói riêng, nhằm nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ, nâng cao chất lượng phục vụ và hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Cuốn sách "Nghiệp vụ phục vụ buồng" bao gồm 7 chương: Giới thiệu về tổ chức hoạt động bộ phận buồng trong khách sạn, trang thiết bị đồ dùng và cách bài trí sắp xếp, trang thiết bị dụng cụ làm vệ sinh buồng, quy trình vệ sinh ở bộ phận buồng, quy trình phục vụ khách lưu trú, nghiệp vụ giặt là và mẫu sổ sử dụng ở bộ phận buồng được kết hợp giữa lý thuyết và thực hành phục vụ nhu cầu học tập thực tiễn cao của học sinh, sinh viên. | TilAflDgC ĐAO ĨẠO NHÀ XUẤT BAN HÀ NỘI GIÁO TRÌNH Nghiệpvụ phục uụ buông G HỌC CHUYÊN NGHIỆP SỚ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI sở GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘĨ vũ THỊ BÍCH PHƯỢNG Chù biên PH AN MAI THU THẢO GIÁO TRÌNH NGHIỆP VỤ PHỤC VỤ BUỒNG Dùng trong các trường THCN NHÀ XUẤT BẢN HÀ NÔI - 2005 Lời giới thiệu X Jước ta đang bước vào thời kỳ công nghiệp hóa hiện 1 V đại hóa nhằm đưa Việt Nam trỏ thánh nước câng nghiệp văn minh hiện đại Trong sự nghiệp cách mạng to lớn đó công tác đáo tạo nhân lực luôn giữ vai trò quan trọng. Bào cáo Chính trị của Ban Chấp hành Trung ương Đâng Cộng sản Việt Nam tại Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ IX dã chỉ rõ Phát triển giáo dục và đào tạo là một trong những động lực quan trọng thúc đẩy sự nghiệp công nghiệp hóa hiện đại hóa là điều kiện để phát triển nguồn lực con người - yếu tố cơ bản để phát triển xã hội tăng trưởng kinh tế nhanh và bền vững . Quán triệt chủ trương Nghị quyết của Đáng và Nhà nước và nhận thức đúng đắn về tầm quan trọng của chương trình giáo trình đối với việc nâng cao chất lượng dào tạo theo dề nghị của Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội ngày 23 9 2003 ủy ban nhân dán thành phố Hà Nội đã ra Quyết định số 5620 QĐ-UB cho phép Sở Giáo dục và Đào tạo thực hiện đê án biên soạn chương trình giáo trình trong các trường Trung học chuyên nghiệp THCN Hà Nội. Quyết định này thể hiện sự quan tâm sâu sắc của Thành ủy UBND thành phố trong việc nâng cao chất lượng đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Thủ đô. Trên cơ sà chương trình khung của Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành và những kinh nghiệm rút ra từ thực tế đào tạo Sà Giáo dục và Đào tạo đã chỉ đạo các trường THCN tổ chức biên soạn chương trình giáo trình một cách khoa học hệ