tailieunhanh - Giáo trình bảo vệ môi trường vệ sinh an toàn trong nhà hàng

Bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm giữ vị trí quan trọng trong sự nghiệp bảo vệ sức khỏe nhân dân, góp phần giảm tỷ lệ mắc bệnh, duy trì và phát triển nòi giống, tăng cường sức lao động, học tập, thúc đẩy sự tăng trưởng kinh tế, văn hóa xã hội và thể hiện nếp sống văn minh. Mặc dù cho đến nay đã có khá nhiều tiến bộ về khoa học kỹ thuật trong công tác bảo vệ và an toàn vệ sinh thực phẩm, cũng như biện pháp về quản lý giáo dục. | sở GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI ThS NGUVỄN THANH BÌNH GIÁO TRÌNH BẢO VỆ MÔI TRƯÒNG VÀ VỆ SINH AN TOÀN TRONG NHÀ HÀNG Dùng í rong các trường THCN NHÀ XUẤT BẢN HÀ NÔI - 2007 Lời giới thiệu A T ước ta đang bước vào thời kỳ công nghiệp hóa hiện 1 J đại hóa nhằm đưa Việt Nam trở thành nước công nghiệp văn minh hiện dại. Trong sự nghiệp cách mạng to lớn dó công tác dào tạo nhân lực hiôn giữ vai trò quan trọng. Báo cáo Chính trị của Ban Chấp hành Trung ương Đảng Cộng sàn Việt Nam tại Đại hội Đấng toàn quốc lần thứ ỈX dã chì rõ Phát triển giáo dục và đào tạo là một trong những động lực quan trọng thúc đẩy sự nghiệp công nghiệp hóa hiện đại hóa là điều kiện để phát triển nguồn lực con người - yếu tố cơ bản để phát triển xã hội tăng trưởng kinh tế nhanh và bền vững . Quán triệt chủ trương Nghị quyết của Đảng và Nhà nước và nhận thức đúng dắn vé tầm quan trọng của chương trình giáo trình dôi với việc nàng cao chất lượng đào tạo theo dề nghị của Sớ Giáo dục vả Đào tạo Hà Nội ngày 23 9 2003 ủy ban nhân dán thành phô Hà Nội đã ra Quyết định sô 5620 QD-IJB cho phép Sở Giáo dục và Đào tạo thực hiện đề án biên soạn chương trình giáo trình trong các trường Trung học chuyên nghiệp THCN Hà Nội. Quyết định này thê hiện sự quan tâm sáu sắc của Thành ủy L BND thành phô trong việc nâng cao chất lượng đào tạo và phát triển nguồn nhân lực Thủ dỏ. Trên cơ sà chương trình khung của Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành và nhiĩng kinh nghiệm rút ra từ thực tế đào tạo Sờ Giáo dục và Đào tạo dã chí dạo các trường THCN tổ chức biên soạn chương trình giáo trình một cách khoa học hệ