tailieunhanh - Báo cáo khoa học: Hoàn thiện quy trình sản công nghệ sản xuất một số sản phẩm dinh dưỡng giàu men tiêu hóa, giàu chất dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa

Báo cáo khoa học với đề tài "Hoàn thiện quy trình sản công nghệ sản xuất một số sản phẩm dinh dưỡng giàu men tiêu hóa, giàu chất dinh dưỡng và các chất chống oxy hóa" thuộc chương trình khoa học và công nghệ phục phụ bảo về và chăm sóc sức khỏe cộng đồng. Với đối tượng nghiên cứu trong đề tài này là men tiêu hóa pepsin, bột dinh dưỡng có tăng cường đa vi chất dinh dưỡng và men tiêu hóa amylaza, bánh qui có tăng cường vitamin A, sắt, kẽm, dầu gấc giàu chất chống oxy hóa. | BỘ y TẾ VIỆN DINH DƯỠNG BÁO CÁO TỔNG KẾT Dự ÁN CẤP NHÀ NƯỚC HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN MỘT số SẢN PHAM dinh dưỡng GIÀU MEN TIÊU HÓA GIÀU CHAT dinh dưỡng và CÁC CHAT CHốNG oxy HÓA THUỘC CHƯƠNG TRÌNH Khoa học và công nghệ phạc vạ bảo vệ và châm sóc sức khoẻ công đồng MÃ số Dự ÁN CHỦ NHIỆM Dự ÁN NGUyỄN THỊ LÂM 6048 29 8 2006 HÀ NỘI - 2006 MỤC LỤC CÁC Sơ ĐỒ Quy TRÌNH CÔNG NGHỆ BANG 1. Sơ ĐỒ QUY TRÌNH CONG NGHỆ Số trang Hình 1. Sơ đổ quy trình công nghệ sản xuất men tiêu hoá pepsin truớc khi và sau khi 18 hoàn thiện công nghệ Hình 2. Sơ đổ quy trình công nghệ sản xuất bột dinh duỡng truớc khi thực hiện dự án 24 Hình 3. Sơ đổ quy trình công nghệ sản xuất bột dinh duỡng sau khi thực hiện dự án 25 Hình 4. Sơ đổ qui trình công nghệ sản xuất bánh qui giàu vitamin A và sắt . 34 Hình 5. Sơ đổ qui trình công nghệ sản xuất bánh qui giàu sắt và kẽm . 35 2. BANG BlEU Bảng 1. Các uu điểm của qui trình hoàn thiện công nghệ sản xuất pepsin 22 Bảng 2. Kết quả kiểm tra ve ÁTVSTP và độ phân giải protein cua viên nén pepsin 23 150 mg ngay sau sàn xuất theo thời gian bảo quản . Bảng 3. Kết quả kiểm tra viên nang pepsin viên nén 250mg theo thời gian bảo quản 23 28 Bảng 4. Công thức bột giàu vi chất dinh duỡng 8 Bảng 5. Thành phần hàm luợng vi chất dinh duỡng của bột dinh duỡng giàu vi chất 30 dinh duỡng Bảng 6. Các uu điểm của qui trình hoàn thiện công nghệ sản xuất bột dinh duỡng. 31 Bảng 7. Tổng hợp kết quả kiểm tra thành phần dinh duỡng của bột giàu vi chất dinh 32 duỡng theo thời gian bảo quản. Bảng 8. Tổng hợp kết quả kiểm tra các chỉ tiêu vi sinh vật của bột dinh duỡng theo thời 32 gian bảo quản 38 Bảng 9. Các uu điểm của hoàn thiện qui trình công nghệ sản xuất bánh qui 38 Bảng 10 Kết quả kiểm tra bánh quy tâng cuờng sắt - kẽm của bánh qui theo thời gian 39 bảo quản Bảng 11 Kết quả kiểm tra bánh quy tâng cuờng Vitamin A và sắt theo thời gian bảo 40 quản Bảng 12. Kết quả kiểm tra phân tích thành phần dinh duỡng sinh học dầu gấc 43 Bảng 13. Một số kết .

• Báo cáo khoa học
• Báo cáo khoa học công nghệ
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Công nghệ sản xuất sản phẩm dinh dưỡng
• Công nghệ sản phẩm giàu men tiêu hóa
• Nghiên cứu công nghệ làm phân vi sinh
• Báo cáo nghiên cứu phân vi sinh
• Báo cáo công nghệ enzym
• Hoàn thiện công nghệ enzym
• Báo cáo khoa học và kỹ thuật
• Đề tài công nghệ vi sinh
• Báo cáo hoạt động năm 2012
• Báo cáo công nghệ Việt Nam
• Báo cáo hoạt động khoa học công nghệ
• Khoa học công nghệ Việt Nam
• Hoạt động khoa học công nghệ
• Báo cáo số 45 BC SKHCN
• Báo cáo Sở khoa học công nghệ
• Công tác quản lý công nghệ
• Văn bản Sở khoa học công nghệ
• Luật khoa học công nghệ
• Báo cáo số 22 BC SKHCN
• Nghiên cứu khoa học về môi trường
• Báo cáo công nghệ xử lý chất thải
• trình bày báo cáo
• tài liệu báo cáo khoa học
• cách trình bày báo cáo khoa học
• báo cáo khoa học kinh tế
• báo cáo khoa học toán học
• Báo cáo Hoạt động năm 2010
• Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam
• Hoạt động Viện khoa học 2011
• Hoạt động Viện khoa học 2010
• Báo cáo Khoa học và công nghệ
• Khoa học và công nghệ Việt Nam
• Định hướng phát triển khoa học công nghệ
• Giải pháp thực hiện khoa học công nghệ
• Hệ thống hoạt động khoa học công nghệ
• Khoa học và Công nghệ hạt nhân số 35
• Tạp chí khoa học công nghệ hạt nhân
• Báo cáo điện hạt nhân
• Khoa học và Công nghệ hạt nhân số 36
• Khoa học và Công nghệ hạt nhân số 38
• Khoa học và Công nghệ hạt nhân số 39
• Khoa học và Công nghệ hạt nhân số 37
• Khoa học và Công nghệ hạt nhân số 34
• Mẫu báo cáo
• Mẫu Báo cáo trích lập
• Báo cáo trích lập
• Báo cáo điều chuyển
• Báo cáo sử dụng quỹ
• Quỹ phát triển khoa học và công nghệ
• Hợp đồng nghiên cứu khoa học
• Hợp đồng dịch vụ thông tin khoa học
• Tiểu luận nghiên cứu khoa học
• Đề tài phát triển khoa học công nghệ
• báo cáo khoa học
• báo cáo về văn học
• báo cáo triết học
• công nghiệp hóa
• hiện đại hóa
• Báo cáo quản lý chất thải sinh hoạt
• Báo cáo khoa học môi trường
• Nghiên cứu công nghệ phôi vô tính
• Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp
• Báo cáo nghiên cứu khoa học công nghệ
• Kết quả nghiên cứu lúa lai
• Cây lương thực
• Cây thực phẩm
• Ứng dụng chỉ thị phân tử
• Chọn tạo giống lúa kháng bệnh đạo ôn
• báo cáo khoa học sinh học