tailieunhanh - Mẹ làm mứt cho bé “hảo” ngọt

Dù cho con yêu nhà bạn chỉ vừa sang tuổi tập ăn dặm, hay bé đã vào tuổi vị thành niên, thì mứt chắc hẳn vẫn luôn là món được “nhón tay” nhiều nhất trong những ngày Tết. Đặc biệt món mứt này sẽ “hút hàng” hơn nhiều nếu do chính tay mẹ làm. | Mẹ làm mứt cho bé hảo ngọt Dù cho con yêu nhà bạn chỉ vừa sang tuổi tập ăn dặm hay bé đã vào tuổi vị thành niên thì mứt chắc hẳn vẫn luôn là món được nhón tay nhiều nhất trong những ngày Tết. Đặc biệt món mứt này sẽ hút hàng hơn nhiều nếu do chính tay mẹ làm. Tháng Chạp đã đi quá nửa khắp các nẻo đường hàng hóa Tết đã được bày biện đủ sắc màu mời gọi người mua. Mùa xuân nên rau củ quả cũng tươi sắc hơn sao bạn không thử dừng lại chọn mua vài loại để làm đĩa mứt Tết cho nhà mình nhỉ vừa an toàn hợp vệ sinh vừa bổ dưỡng cho sức khỏe của bé và gia đình. Ảnh Internet 1. Mứt bí Nguyên liệu - Chọn bí đao già có thể dùng bí ngắn hoặc bí đao xanh miền Bắc thì càng ngon - 20g vôi khô - 15g phèn chua - 750g đường trắng cho 1 kg bí thành phẩm - 10ml nước cất hoa bưởi Cách làm Miếng bí sau khi gọt vỏ bỏ ruột có 3 phần phần vỏ ngoài hơi có điểm sợi gân xanh phần giữa ngon nhất đủ độ cứng đủ độ giòn đủ độ trắng phần sát ruột thì hơi xốp và mềm. Do vậy tùy theo nguyên liệu cố gắng dùng phần giữa. Cắt bí thành từng thanh dài 5-7cm đường kính bằng chiếc đũa. Cho cục vôi vào chén đổ nước vào để khoảng 10-15 phút vôi sẽ được tôi xong mềm và có màu trắng đục. Đổ nước vôi vào nồi nước 5l và cho bí vào ngâm vài giờ 3-4h . Trong khi ngâm bí thì dùng chày cối giã mịn cục phèn chua. Sau vài giờ vớt bí ra khỏi nước vôi rửa lại bằng nước lạnh vài lần cho sạch. Dùng một chiếc nồi lớn đổ 4-5l nước cho phèn chua đã giã mịn vào và đun sôi. Cho bí vào tắt bếp đậy nắp vung chờ đến khi bí trong thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Để bí thật ráo nước rồi cho lên cân mỗi 1kg bí thì cần 750g đường trắng và 10ml nước cất hoa bưởi trộn đều để qua đêm hoặc ít nhất là 8 tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm bạn chắt nước đường vào chảo nấu sôi hạ lửa trung bình đun cho nước đường sánh lại rồi cho bí vào xào chung. Đảo đều tay mỗi tay cầm 1 đôi đũa xới đều cho bí khỏi nát. Bí sẽ dần ráo đường khô trắng lại. Khi bí khô hẳn trút ra rá tãi đều cho nguội hẳn rồi cất vào lọ kín. 2. Mứt bí đỏ - cà rốt nhuyễn Nguyên liệu -