tailieunhanh - Bánh rán ngọt hay còn gọi là bánh rán vừng (Bánh cam)

Bánh rán giòn rụm, vừng chín thơm phưng phức và phần nhân đậu xanh thì mịn, ngọt và beo béo vị dừa. Tuyệt ngon. Những chiếc bánh rán lúc lắc là đặc trưng trong ẩm thực cổ Hà Thành mà không phải ai cũng biết làm. Hãy thử trổ tài với công thức "chuẩn" này nhé! | Bánh rán ngọt hay còn gọi là bánh rán vừng Bánh cam Bánh rán giòn rụm vừng chín thơm phưng phức và phần nhân đậu xanh thì mịn ngọt và beo béo vị dừa. Tuyệt ngon. Những chiếc bánh rán lúc lắc là đặc trưng trong ẩm thực cổ Hà Thành mà không phải ai cũng biết làm. Hãy thử trổ tài với công thức chuẩn này nhé Công thức Vỏ -250g bột nếp -10g bột tẻ -150g nước -80g đường -1 chút muối - 1 củ khoai tây khoảng 70-80g loại bở luộc chín bóc vỏ nghiền mịn -10ml dầu ăn Nhân - 150g đỗ xanh đã bỏ vỏ - Đường - 1 nhúm muối - 50g dừa nạo Lăn bánh - 50g vừng hạt Cách làm Nước đun hơi nóng già cho đường và muối vào khuấy tan. Cho bột vào dùng đũa trộn đều cho khoai nghiền và dầu ăn. Dùng tay nhồi kỹ. Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị nhân. Nhân đậu xanh 150g đỗ xanh ngâm vài giờ cho nở hâp chín giã mịn. Đường tùy khẩu vị và khoảng 50g dừa nạo một chút muối nữa. Cách xào nhân Cho khoảng 3 thìa nước vào chảo cho đường vào đun chảy hết sau đó cho muối đỗ xanh đã giã vào xào. Cho tiếp dừa vào xào đến khi ráo tay. Chia thành từng viên nhỏ. Chia bột vỏ thành từng phần sau đó dàn mỏng đặt nhân vào giữa và gói kín lại. Lưu ý không để lỗ hổng giữa bánh và nhân sẽ làm vỡ bánh khi .