tailieunhanh - Hướng dẫn làm Opera Cake và công thức làm L'Opera ngon tuyệt

Opera Cake cổ điển gồm có 6 lớp. Bao gồm 3 lớp bạt bánh hạnh nhân (mỗi lớp đều được tẩm sirô cà phê), 1 lớp kem bơ cà phê, 1 lớp chocolate ganache và 1 lớp chocolate tráng bề mặt. Theo truyền thống, bánh được trang trí bằng cách viết tên bánh lên lớp tráng bề mặt và sau đó đính lên 1 miếng lá vàng. | Hướng dân làm Opera Cake và công thức làm L Opera ngon tuyệt Opera Cake cổ điển gồm có 6 lớp. Bao gồm 3 lớp bạt bánh hạnh nhân mỗi lớp đều được tẩm sirô cà phê 1 lớp kem bơ cà phê 1 lớp chocolate ganache và 1 lớp chocolate tráng bề mặt. Theo truyền thống bánh được trang trí bằng cách viết tên bánh lên lớp tráng bề mặt và sau đó đính lên 1 miếng lá thức này Sẽ có 1 vài điểm mới so với cách thông thường chúng ta vẫn làm Opera Cake. Những điểm mới này chắc chắn sẽ khiến các bạn cảm thấy thực sự thú vị. Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé CÔNG THỨC A. Bạt hạnh nhân 6 lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng 30g đường 225g bột hạnh nhân 130g đường 6 trứng nguyên quả 70g bột mỳ đa dụng 45g bơ nhạt quay chảy để nguội 1 chút 1. Bật lò trước 10p ở nhiệt độ 220 độ C. Sử dụng 2 khay khay làm bánh cuộn có kích thước 31x39cm lót giấy chống dính. 2. Đánh lòng trắng đến khi bông mềm cho tiếp đường vào đánh đến khi bông cứng và bóng. 3. Trong 1 tô khác trộn đều hạnh nhân đường trứng nguyên quả ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp trắng ra và tăng thể tích khoảng 3p . Rây bột vào và trộn đều ở tốc độ thấp. Không trộn quá tay. Dùng phới nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp hạnh nhân rồi trộn phần bơ chảy vào. Chia đều hỗn hợp vào 2 khay dàn đều sao cho phủ kín mặt khay. 4. Nướng bánh trong 5-7p hoặc đến khi mặt bánh có màu nâu nhạt. Phủ giấy nến lên mặt bánh và úp ngược để lấy bánh ra khỏi khay. Để bánh nguội. B. Sirô cà phê 1 2 cup nước 1 3 cup đường 7g cà phê tan Khuấy đều tất cả nguyên liệu và đun sôi. Để nguội. C. Kem bơ cà phê 10g cà phê .