tailieunhanh - Bánh mì ngọt (milk buns) nhân custard (su kem) - Custard Buns

Bánh mì ngọt nhỏ nhỏ vừa ăn và mềm mềm có nhân custard cho các bé yêu thì không thể nào bỏ qua . Nguyên liệu (được 14 bánh) * 250ml nước hoặc sữa tươi, hâm nóng (40~45 độ C) | Bánh mì ngọt milk buns nhân custard su kem - Custard Buns Bánh mì ngọt nhỏ nhỏ vừa ăn và mềm mềm có nhân custard cho các bé yêu thì không thể nào bỏ qua . Nguyên liệu được 14 bánh 250ml nước hoặc sữa tươi hâm nóng 40 45 độ C 1 quả trứng 50gr bơ nhạt 100gr đường 1 thìa cafe muối 1 1 2 thìa canh sữa bột 500gr bột làm bánh mỳ 1 1 2 thìa cafe men nở Phết mặt bánh một chút hạnh nhân thái lát hoặc vừng đen hoặc hạt poppy để rắc lên mặt bánh 1 quả trứng 1 thìa canh nước đánh đều để phết mặt bánh Cách làm Làm bằng máy làm bánh mỳ 1. Cho vào khay trộn của máy làm bánh mỳ theo đúng thứ tứ từ trên xuống dưới. Chọn cỡ bánh 750gr. Chọn chương trình nhào bột ấn start. 2. Chờ máy nhào bột và ủ lần 1 trong khoảng 1 tiếng thì bỏ bột ra Làm bằng stand mixer Cho tất cả nguyên liệu vào tô trộn trừ bơ. Lưu ý không để men gần đường và muối. Khởi động cho máy trộn bột được khoảng 10 phút thì cho bơ lạnh vào. Cho máy chạy tới khi vê thử viên bột dàn mỏng ra mà bột k rách là được. Mang bột ra ủ khoảng 1h tới khi bột nở gấp đôi. Nếu làm bằng tay 1. Hòa men nở với khoảng 50ml nước ấm hoặc sữa ấm . Để khoảng 5 phút cho men nở phồng lên như gạch cua nếu không thấy men phồng lên có nghĩa là men không tốt nên thay lại men khác 2. Trong một tô to trộn lẫn bột mỳ sữa bột đường. Tạo một lỗ giữa tô bột đổ men nở vào giữa lỗ đó. 3. Bơ quay chảy trứng đánh tan. Cho tiếp bơ và trứng vào tô bột 4. Muối hòa lẫn với chỗ nước ấm còn lại từ từ đổ vào tô bột. Dùng thìa nhựa lấy bột quan h thành tô trộn dần tới khi được một hỗn hợp bột mềm. 5. Cho bột ra bàn rắc chút bột áo nhào tới khi được khối bột mịn dai khoảng 15 20 phút 6. Cho cục bột vào một tô đã quét dầu ăn để bột nở trong vòng khoảng 1 tiếng hoặc tới khi gấp đôi là được Tới giai đoạn này thì dù nhào bằng máy hay bằng tay cũng đều làm như nhau 1. Bột sau khi đã ủ và nở lên gấp đôi bỏ bột ra đấm vài cái để loại bỏ bớt bọt khí trong .