tailieunhanh - Hướng dẫn làm bánh Junior Chewy (bánh su mềm) hay còn gọi là Choux đặc biệt (Maria bun)J

Junior Chewy (bánh su mềm) hay còn gọi là Choux đặc biệt (Maria bun) là sự kết hợp hài hoà giữa vỏ bánh mềm và dai, bên ngoài lớp vỏ có những vết nứt nhỏ tạo vảy tinh tế và nhẹ nhàng. Một chiếc bánh hoàn hảo được tạo nên bởi sự kết hợp giữa vỏ bánh đặc biệt với lớp nhân mịn dẻo bên trong và cách trang trí bắt mắt bên ngoài tạo nên một loại bánh đặc biệt hợp khẩu vị do độ ngọt thanh, ít béo và không gây cảm giác ngán, rất thích hợp với. | F _ 1 X 1 A 1 F 1 Hướng dân làm bánh Junior Chewy bánh su mềm hay còn gọi là Choux đặc biệt Maria bun Junior Chewy bánh su mềm hay còn gọi là Choux đặc biệt Maria bun là sự kết hợp hài hoà giữa vỏ bánh mềm và dai bên ngoài lớp vỏ có những vết nứt nhỏ tạo vảy tinh tế và nhẹ nhàng. Một chiếc bánh hoàn hảo được tạo nên bởi sự kết hợp giữa vỏ bánh đặc biệt với lớp nhân mịn dẻo bên trong và cách trang trí bắt mắt bên ngoài tạo nên một loại bánh đặc biệt hợp khẩu vị do độ ngọt thanh ít béo và không gây cảm giác ngán rất thích hợp với các bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ giúp bổ sung năng lượng cho đầu ngày hoặc giữa giờ làm việc. 1 Phần vỏ choux choux pastry 120ml nước 60gr bơ 15gr đường 100gr bột mì 3 trứng - Đun sôi nước bơ muối Cho bột vào cùng lúc khi nước sôi. Khuấy nhanh tay khoảng 1-2 phút Cho đến khi cục bột không dính vào thành và đáy nồi có thể vo lại thành 1 khối được. Nhấc nồi ra khỏi bếp để khoảng 5 cho nguội bớt. Cho từng quả trứng khuấy hợp sau khi cho trứng sẽ rất bóng mượt và mịn Cho vào túi bóp kem hoặc dùng thìa xúc kem hoặc đơn giản hơn dùng 2 chiếc thìa múc và đặt lên khay cách nhau 5cm 2 Phần topping - cookie dough 100gr bột Tỉ lệ 3 Bột mỳ 1 bột Ngô 30gr đường 75gr bơ nhạt Trộn đường với bột sau đó cho bơ cắt nhỏ vào bóp thành khối. Cất tủ lạnh tối thiểu 1 tiếng cho bơ cứng lại. Sau 1 tiếng lấy ra thao tác. Cán mỏng bột ra khoảng 3mm và dùng ring cắt thành hình tròn đường kính khoảng 5cm. Úp lên phần bột su đã tạo hình trên khay. Nướng 180 độ C trong vòng 20 phút. Lấy ra để nguội sau đó nhồi nhân vào. Cách khác. Mua bột sukem mềm sẵn của Tân Nhất Hương bán ở Mỹ .