tailieunhanh - Chất transfat trong cá rán làm tăng nguy cơ đột quỵ

Chất transfat trong cá rán làm tăng nguy cơ đột quỵ .Các acid béo có trong cá khi rán lên sẽ chuyển thành chất béo Transfat gây đột quỵ. Đột quỵ hay còn gọi là tai biến mạch máu não là một bệnh xảy ra khi việc cung cấp máu lên một phần bộ não bị đột ngột ngừng trệ gây ra các triệu chứng thần kinh tồn tại quá 24 giờ. Theo thống kê của Trung tâm kiểm soát bệnh tật Mỹ, đột quỵ khiến khoảng người Mỹ tử vong mỗi năm. Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học. | Ấ J J ế J J r r 1 A J V Chat transfat trong cá rán làm tăng nguy cơ đột quỵ Các acid béo có trong cá khi rán lên sẽ chuyển thành chất béo Transfat gây đột quỵ. Đột quỵ hay còn gọi là tai biến mạch máu não là một bệnh xảy ra khi việc cung cấp máu lên một phần bộ não bị đột ngột ngừng trệ gây ra các triệu chứng thần kinh tồn tại quá 24 giờ. Theo thống kê của Trung tâm kiểm soát bệnh tật Mỹ đột quỵ khiến khoảng người Mỹ tử vong mỗi năm. Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Emory Mỹ cho thấy mặc dù việc ăn cá có thể giúp hạ thấp nguy cơ mắc đột quỵ tuy nhiên thường xuyên ăn cá rán lại làm gia tăng nguy cơ mắc đột quỵ. Theo các nhà khoa học các acid béo chưa bão hòa có trong các loại cá giàu chất béo như cá hồi cá mòi cá ngừ. có lợi cho việc hạ thấp nguy cơ đột quỵ tuy nhiên khi rán lên các acid béo tự nhiên này sẽ chuyển hóa thành chất béo Transfat. Chất béo Transfat là một chất có hại. Theo thống kê của các chuyên gia dinh dưỡng và các bệnh phổ biến thuộc Đại học Harvard hằng năm nước Mỹ có khoảng người tử vong vì chất béo .