tailieunhanh - Rau rút dưỡng vị sinh tân

Rau rút là loại thực phẩm quen thuộc được nhiều người biết đến, có tên khoa học là Neptunia Oleracea Lour, thuộc họ đậu (Fabaceae). Cây thân thảo, sống nhờ nước, rau bò ngang trên mặt nước nhờ có các phao trắng xốp bọc xung quanh các đốt thân. | Rau rút dưỡng vị sinh tân Rau rút là loại thực phâm quen thuộc được nhiều người biết đến có tên khoa học là Neptunia Oleracea Lour thuộc họ đậu Fabaceae . Cây thân thảo sông nhờ nước rau bò ngang trên mặt nước nhờ có các phao trắng xôp bọc xung quanh các đôt thân. Cây có rễ mấu lá kép 1 lông chim 2 lần có cuông dài và cứng khi có ánh nắng mặt trời thì lá xòe ra có phiến rộng tắt nắng lại cụp lại giông như lá cây xấu hổ. Hoa hợp thành tán ở đầu cuông. Quả chứa 6 hạt dẹt nhẵn. Rau được trồng ăn khắp nơi thu hái quanh năm. Là loại rau giàu dược tính toàn cây đều được sử dụng làm thuôc trị nhiều bệnh. Có thể sử dụng cây tươi hoặc phơi khô dùng dần. Rau rút thích hợp làm các món canh cho ngày hè. Người ta đã phân tích thành phần trong rau rút thấy chứa chủ yếu là các vitamine và nhiều amine cần thiết như vitamine B12 hay amine leucine methionine threonine. Đông y cho rằng rau rút có vị ngọt tính hàn có công năng dưỡng vị âm sinh tân dịch tiêu viêm nhuận tràng giải nhiệt mát gan an thần gây ngủ khỏe gân côt điều hòa tỳ vị thông thủy đạo lợi tiểu tiện nhờ vậy mà sử dụng rất phù hợp cho những người âm vị bất túc trị cảm sôt bướu cổ chữa tim hồi hộp làm thông huyết mạch trị lỵ côn trùng cắn đôt. Trị cảm sôt Rau rút tươi 30g giã nát vắt lấy nước côt uông. uông 2 ngày liền và vào trước bữa ăn. Hoặc rau rút khô 20g kinh giới 10g củ sắn dây 8g sắc lấy nước uống khi thuốc còn nóng. Trị sốt không ngủ được rau rút khô 20g lá sen 10g kinh giới 12g sắc lấy nước uống 3 lần trong ngày. Uống 3 ngày liền. Trị nóng làm chảy máu cam nổi mụn Lấy rau rút nấu canh loãng ăn thường xuyên hay ăn rau sống cũng được. Canh an thần dễ ngủ Rau rút 50g lá vông nem non 30g khoai sọ 30g củ súng 20g tôm nõn hoặc thịt lợn nạc. Rau rút cắt đoạn ngắn khoai sọ gọt vỏ cắt miếng củ sen hay củ sung ngâm nước cho hết nhựa hết chát sau thái mỏng. Tất cả cho vào nồi nấu nhừ mới cho tôm hay thịt lợn nạc và gia vị vừa đủ. Cuối cùng cho rau rút lá vông vào chín tái là được mang ra ăn trong bữa cơm. Hoặc có thể nấu .