tailieunhanh - Kiểm nghiệm thú sản - Chương 8: Bảo quản và chế biến thịt

Nếu thịt được ướp lạnh ở nhiệt độ từ 0 tới 4 độ C trong vài ngày vẫn được coi là thịt tươi. Thịt làm đông được bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn, từ –15 đến –20 độ C, có thể giữ trong nhiều tháng. Mặc dù vậy, loại thịt đông này khi làm nóng sẽ có những biến đổi lý hóa. Ngoài ra còn có loại thịt siêu đông bằng cách làm lạnh thật nhanh xuống tới nhiệt độ - 18 độ C. Cách bảo quản này tốt hơn loại thịt đông thông thường | IIỤ J956 Oft o Chương 8 BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỊT Chuong 8 Bao quan va Che bien thit 1 I. Các phương pháp bảo quản thịt Chuong 8 Bao quan va Che bien thit 2 1. Phương pháp vật lý a. Dùng nđộ thấp PP ưu việt nhất trong b quản thực phẩm dễ chế biến hợp khẩu vị người tiêu dùng ít ả h đến CL thực phẩm. Chuong 8 Bao quan va Che bien thit

Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Giáo trình Kinh tế quốc tế: Phần 1 - PGS.TS. Đỗ Đức Bình
127    378    12

Giáo trình Kinh tế học công cộng (Joseph E. Stiglitz): Chương 1 Kinh tế công cộng trong nền kinh tế hỗn hợp
46    816    47

Giáo trình Lịch sử kinh tế - NXB Đại học Kinh tế Quốc dân: Phần 1
249    296    28

Giáo trình Kinh tế học giáo dục - Nguyễn Văn Hộ
130    204    4

Kinh tế vĩ mô - kinh tế cộng hệ
1    250    1

Giáo trình Quan hệ kinh tế quốc tế (dùng trong các trường trung học chuyên nghiệp): Phần 2
55    277    6

Sự cần thiết hoàn thiện quy trình hoạch định chính sách công của Việt Nam thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế
4    204    0

Kiến thức Kinh Tế Quốc Tế
60    535    27

Bài giảng Kinh tế quốc tế - TS.Huỳnh Minh Triết
99    363    10

Giáo trình Lịch sử các học thuyết kinh tế part 2
34    178    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462336    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    25946    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11336    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10544    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9836    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8500    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7710    1789

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7243    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8    164    3    24-12-2024

Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "
11    177    2    24-12-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " Vai trò chính quyền địa phương trong phát triển kinh tế : khu chuyên doanh gốm sứ ( Trung Quốc ) và Bát Tràng ( Việt Nam )("
11    212    1    24-12-2024

IT Audit: EMC’s Journey to the Private Cloud
13    158    1    24-12-2024

Lập trình Java cơ bản : Luồng và xử lý file part 8
5    140    1    24-12-2024

Phạm trù Chủ nghĩa cá nhân của tư tưởng phương Tây trong sự lý giải của Phan Khôi _1
9    128    0    24-12-2024

Đề thi Tiếng Anh lop 12 (2010-2011) Trần Hưng Đạo Mã đề: 001
19    106    0    24-12-2024

Dọn file rác và lịch sử lướt web trên tất cả trình duyệt và ứng dụng

5    107    0    24-12-2024

Advances in Risk Management Part 3
20    110    0    24-12-2024

Sprint Mobile SyncUser Guide phần 2
13    100    0    24-12-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8098    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7710    1789

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4406    1371

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6275    1266

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8885    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3836    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3918    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4703    565

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11336    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4502    490