tailieunhanh - Thuốc quý từ lộc nhung

Trong 4 vị thuốc bổ đứng đầu Ðông y (sâm, nhung, quế, phụ), nhung là vị thuốc quý và chỉ có hiệu quả dược lý cao nhất khi chế biến đúng cách. Để lộc nhung sau khi cắt khô mà không nứt, không gây độc cho người dùng, cần tuân thủ các kỹ thuật cắt và sao tẩm khoa học được dân gian áp dụng từ lâu. Nhung hươu (hay lộc nhung - Cornu cervi parvum) là sừng non mới mọc của hươu sao đực (Cervus nippon Temminck, họ hươu nai Cervidae), mặt ngoài phủ đầy lông tơ màu nâu. | Thuốc quý từ lộc nhung Trong 4 vị thuốc bổ đứng đầu Đông y sâm nhung quế phụ nhung là vị thuốc quý và chỉ có hiệu quả dược lý cao nhất khi chế biến đúng cách. Để lộc nhung sau khi cắt khô mà không nứt không gây độc cho người dùng cần tuân thủ các kỹ thuật cắt và sao tẩm khoa học được dân gian áp dụng từ lâu. Nhung hươu hay lộc nhung - Cornu cervi parvum là sừng non mới mọc của hươu sao đực Cervus nippon Temminck họ hươu nai Cervidae mặt ngoài phủ đầy lông tơ màu nâu nhạt và mịn như nhung trong có nhiều mạch máu rất mọng. Nếu nhung mới nhú lên 2 đoạn ngắn chưa phân nhánh thì gọi là nhung huyết được xem là quí nhất. Sau khi mọc được khoảng 60-65 ngày thì nhú ra một đầu nhánh nên bên ngắn bên dài gọi là nhung yên ngựa. Về mặt sinh học hươu đực có bộ sừng hàng năm mọc mới và rụng đi diễn ra theo thời gian nhất định trong năm. Có thể chia thời gian mọc sừng làm 2 giai đoạn Hươu sao cho nhung tốt nhất trong các loại hươu nai. - Giai đoạn sừng non còn gọi là lộc từ lúc nhú lộc đến lúc lộc được khoảng 2 tháng. Đây là giai đoạn khai thác làm thuốc. - Giai đoạn sừng hóa và già từ sau 2 tháng đến khi rụng sừng. Thu hoạch và chế biến Nên dùng cưa thật bén làm bằng thép không rỉ để cưa lộc cưa ở chỗ cách đế nhung khoảng 3cm. Cố gắng để máu chảy càng ít càng tốt. Sau khi cưa xong có thể dùng mực tàu trộn đều với bột than gỗ mịn bôi vào chỗ cắt để cầm máu. Dùng gạc hoặc vải thường thật sạch bọc lại để tránh ruồi đậu vào sinh giòi bọ. Nguyên tắc chế biến nhung là làm khô nhung mà không bị nứt không chảy mất máu không cháy không thối. Sau khi cắt xong không khép mặt cắt lại treo lên bếp than vẩy nước nóng vừa phải quay trở lên để khô dần dần như vậy nhung sẽ không bị nứt. Sấy liên tục 3-4 ngày đêm cho khô hẳn đến khi cầm 2 chiếc nhung gõ vào nhau kêu giòn là được. Cũng có thể sấy đến khi khô thì lấy dao thật sắc thái ra rồi tiếp tục sao nhỏ lửa cho khô hẳn. Một cách sơ chế khác là tẩm rượu vào lộc rồi sấy khô. Làm nhiều lần cho đến khi khô kiệt là được. Nếu làm không cẩn thận lộc .