tailieunhanh - LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP-ĐỀ TÀI: “Thiết kế nhà máy sản xuất axit glutamic”

Trong công nghệ sản xuất và chế biến thực phẩm, bột ngọt (mì chính) là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng khá rộng rãi. Mì chính là muối mononatri của axit glutamic. Hiện nay ở nước ta vẫn còn ít các nhà máy sản xuất axit glutamic, mà phần lớn là nhập từ nước ngoài, đây là lợi thế để xây dựng nhà máy sản xuất axit glutamic cung cấp cho thị trường trong nước. | 0 GVHD . Trương Thị Minh Hạnh Đồ án tốt nghiệp lufm LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI Thiết kế nhà máy sản xuất V V axit glutamic GVHD . Trương Thị Minh Hạnh Thiết kế nhà máy sản xuất axit glutamic Đồ án tốt nghiệp 1 GVHD . Trương Thị Minh Hạnh MỤC LỤC MỞ ĐẦU. 0 CHƯƠNG I ọ LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ . Đặc điểm tự nhiên của tỉnh Quảng . Vùng nguyên . Hợp tác . Nguồn cung cấp điện hơi và nhiên . Nguồn cung cấp nước và vấn đề xử lý . Giao thông vận tải .6 . Nhân công và thị trường tiêu . Nguồn tiêu thụ sản CHƯƠNG II TỔNG QuAn tài . Tinh bột . MÌ chính và axit . Phương pháp sản xuất axit glutamic .10 . Chủng vi . Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men .13 CHƯƠNG III CHỌN VÀ THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN CÔNG . Chọn phương pháp sản xuất .15 . Quy trình sản xuất axit glutamic từ tinh bột sắn .16 Thuyết minh quy trình sản xuất .17 CHƯƠNG IV CÂN Bằng vật Chọn các số liệu ban . Biểu đồ sản Cân bằng vật . Tổng kết. 35 CHƯƠNG V TÍNH VÀ CHỌN THIẾT . Xylo chứa tinh bột .36 . Thiết bị hòa . Thiết bị dịch . Thiết bị đường . Thùng pha chế dịch lên men .39 . Thiết bị thanh trùng và làm nguội .41 . Thiết bị nhân giống cấp I .41 . Thiết bị nhân giống cấp II .42 . Thiết bị nhân giống cấp . Thiết bị lên . Thiết bị lọc . Thiết bị cô . Thiết bị tẩy màu .45 . Thiết bị kết tinh .46 Thiết kế nhà máy sản xuất axit glutamic Đồ án tốt nghiệp 2 GVHD . Trương Thị Minh Hạnh . Thiết bị ly . Thiết bị . Sấy rung tầng . Thiết bị phân . Thiết bị đóng . Chọn gàu . Chọn . Thùng chứa. 53 CHƯƠNG VI tính tổ chức và xây . Tính tổ chức .55 . Tính xây dựng nhà máy .59 . Qui cách xây dựng nhà máy .65 CHƯơNg VII TíNh Hơi