tailieunhanh - Ăn món nướng thế nào tốt cho sức khỏe

Vài năm gần đây, món nướng được xem là món thời thượng trong thực đơn ở các quán ăn. Từ những nhà hàng sang trọng chỉ chuyên phục vụ những thực khách ưa chuộng món nướng cho đến các quán ăn bình dân cũng lần lượt được ra đời. Hầu hết món nướng có nồng độ chất béo thấp nên được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, món nướng cũng tiềm ẩn nhiều mối nguy, ảnh hưởng tới sức khỏe. Bởi trong quá trình nướng, chất béo từ thực phẩm chảy xuống nguồn lửa bên dưới, kèm theo đó là lượng. | ỉ r r 1 Ấ A 1 r 1 1 An món nướng thê nào tôt cho sức khỏe Vài năm gần đây món nướng được xem là món thời thượng trong thực đơn ở các quán ăn. Từ những nhà hàng sang trọng chỉ chuyên phục vụ những thực khách ưa chuộng món nướng cho đến các quán ăn bình dân cũng lần lượt được ra đời. Hầu hết món nướng có nồng độ chất béo thấp nên được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên món nướng cũng tiềm ẩn nhiều mối nguy ảnh hưởng tới sức khỏe. Bởi trong quá trình nướng chất béo từ thực phẩm chảy xuống nguồn lửa bên dưới kèm theo đó là lượng dầu được dùng để phết thêm lên thực phâm hoặc vỉ nướng sẽ tạo ra loại khí độc PHA polycyclic aromatic hydrocarbon có thể gây ung thư. Một số sai lầm khi dùng các món nướng Nhiều người thích nhâm nhi đồ nướng với bia. Đây là nguy cơ dẫn đến bệnh gout thậm chí ung thư. Khi chế biến món nướng bằng vỉ nhôm nhiệt độ cao sẽ sinh ra phản ứng giữa axit và nhôm. Kết quả của phản ứng này tạo ra những chất độc hại cho cơ thể. Nếu sử dụng quá nhiều đường cho món nướng sẽ rất nguy hiểm vì đường dễ cháy khét gây ra vị đắng và ảnh hưởng không tốt cho sức .