tailieunhanh - Hóa đại cương (phần đại cương)

Sự khởi đầu của hóa hữu cơ có từ thế kur 17 khi mà bên cạnh các chất khoáng, các vật liệu có nguồn gốc từ thực vật và động vật đã trở thành đối tượng nghiên cứu của hóa học | 1. PHẦN ĐẠI CƯƠNG Mở đầu Sự khởi đầu của Hóa Hữu cơ có từ thế kỉ 17 khi mà bên cạnh các chất khoáng các vật liệu có nguồn gốc từ thực vật và đông vật đã trở thành đối tuợng nghiên cứu của hoá học. Môt sự nhìn nhận thấu đáo sáng rõ hơn vào thành phần nguyên tố của chúng đuợc bắt đầu nhờ các kết quả chứng minh của La-voa-zi-ê vào năm 1774 theo các nghiên cứu của ông sự đốt cháy các kim loại thủy ngân chì liên quan tới sự hấp thụ oxi. Các sản phẩm đốt cháy nhận đuợc từ các vật liệu có nguồn gốc thực vật và đông vật thuờng là cacbon đioxit và nuớc. Do đó các nguyên tố cacbon và hiđro phải là nền tảng tạo dựng cấu trúc của chúng. ít lâu sau nitơ hoặc các nitơ ôxit cũng thu đuợc chỉ ra rằng nitơ cũng có mặt trong môt số sản phẩm tự nhiên. Sự đốt cháy môt số chất trong sự vắng mặt của không khí cũng tạo ra đuợc cacbon đioxit và nuớc điều đó đã chỉ ra oxi phải có mặt trong các hợp chất này. Sự nghiên cứu khoa hoc nghiêm túc của các vấn đề hoá học đuợc bắt đầu nhờ sự khám phá thành phần định tính của các hợp chất hoá học. Nó bắt đầu vào giữa thế kỉ 18 khi Sêle Scheele phân tích đuợc những sản phẩm khác nhau tách ra từ các nguồn thực vật hoặc đông vật bao gồm axit oxalic axit malic axit tactric axit xitric axit lactic axit uric và các axit béo điều chế đuợc từ mỡ và dầu béo. Điều đó dẫn đến sự đánh giá buớc đầu vè tính tuơng tự rất chung của các chất hữu cơ nhận đuợc từ thực vật và đông vật trái nguợc với bản chất hoá học rất khác nhau của các hợp chất vô cơ. Sự khám phá này đã dẫn đến vào thời gian lúc đó môt sự phân biệt rõ ràng hơn giữa các hợp chất vô cơ và hữu cơ. Danh từ hoá học hữu cơ lần đầu tiên đã đuợc sử dụng nhu môt danh từ xác định bởi Bécgơman 1784 . Beczêliuyt 1808 đã so sánh các cơ thể thực vật và đông vật giống nhu các xuởng hoá học ở đó các bô phận khác nhau của cơ thể sống đã sản xuất ra các chất cần thiết đối với chúng. Vì ở vào thời gian đó nguời ta chỉ có khả năng tiến hành các phản ứng phân huỷ những chất này nên đã cho rằng các phản ứng dẫn đến .