tailieunhanh - GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN - CHƯƠNG 3

CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN . BẢO QUẢN NÔNG SẢN Ở TRẠNG THÁI THOÁNG. Bảo quản thoáng là để khối hạt trực tiếp tiếp xúc với không khí ngoài trời, nhằm đảm bảo độ ẩm và nhiệt độ khối hạt thích hợp, đồng thời có thể điều chỉnh được hai thông số trên trong những điều kiện cụ thể, đảm bảo an toàn cho khối hạt. bảo quản ở trạng thái thoáng cần phải có hệ thống kho vừa thoáng lại vừa có thể kín. . | http Chương 3. CÁC PHƯƠNG PHÁP BAO QUẢN NÔNG SẢN . BẢO QUẢN NÔNG SẢN Ở TRẠNG THÁI THOÁNG. Bảo quản thoáng là để khối hạt trực tiếp tiếp xúc với không khí ngoài trời nhằm đảm bảo độ ẩm và nhiệt độ khối hạt thích hợp đồng thời có thể điều chỉnh được hai thông số trên trong những điều kiện cụ thể đảm bảo an toàn cho khối hạt. bảo quản ở trạng thái thoáng cần phải có hệ thống kho vừa thoáng lại vừa có thể kín. Trường hợp độ ẩm và nhiệt độ ngoài trời thấp có thể dùng không khí ngoài trời thổi vào khối hạt để giảm nhiệt độ và độ ẩm của hạt. Khi nhiệt độ và độ ẩm không khí cao hơn trong kho ta cần đóng kín cửa kho nhằm tránh không khí nóng ẩm bên ngoài xâm nhập vào kho. Phương pháp thông gió này chia làm hai loại Thông gió tự nhiên và thông gió cưỡng bức. . Thông gió tự nhiên. Trong điều kiện thuận lợi độ ẩm và nhiệt độ không khí thông gió tự nhiên có thể hạ độ ẩm khối hạt xuống bớt đi 1 . Để có thể thông gió tự nhiên không khí ngoài trời phải có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ khối hạt kể cả độ ẩm không khí . Do chênh lệch áp suất không khí bên ngoài lưu thông vào kho mang theo nhiệt và hơi ẩm ra ngoài. Trường hợp trời mưa không được dùng phương pháp này. Cần lưu ý nhiệt độ đọng sương của không khí trong kho phải thấp hơn không khí ngoài kho tránh ngưng tụ nước vào khối hạt. Đầu tiên mở cửa kho cho không khí bên ngoài thổi vào sau đó mở cửa hai bên kho và cuối cùng mở cửa kho không khí thoát ra ngoài. Phương pháp mở cửa này làm cho nhiệt độ và độ ẩm trong kho thay đổi đột ngột. . Thông gió cưỡng bức. Đây là phương pháp tốt nhất để giữ cho sản phẩm có chế độ nhiệt ẩm thích hợp nâng cao chất lượng bảo quản sản phẩm. Đối với kho silô bắt buộc phải dùng phương pháp này. Không khí thổi vào kho phải đáp ứng các yêu cầu sau - Không khí phải sạch không gây ô nhiễm cho lương thực. - Lượng không khí cần đủ đảm bảo giảm nhiệt độ và độ ẩm khối hạt. - Độ ẩm không khí ngoài trời phải thấp hơn khối hạt. - Nhiệt độ không khí ngoài trời phải thấp hơn khối hạt. -

• Nông nghiệp
• kỹ thuật bảo quản
• bảo quản nông sản
• thiết bị kho
• kho bảo quản
• phương pháp bảo quản
• Giáo trình Bảo quản thuốc
• Bảo quản dụng cụ y tế
• Kỹ thuật bảo quản cao su
• Kỹ thuật bảo quản bông băng
• Kỹ thuật bảo quản máy móc y cụ
• Kỹ thuật phòng và chữa cháy
• Bảo quản thuốc
• Dụng cụ y tế
• Kỹ thuật bảo quản thuốc
• Kỹ thuật bảo quản dụng cụ kim loại
• Kỹ thuật bảo quản bông phẫu thuật
• Bảo quản lúa
• Bảo quản lúa thương phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lúa thương phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lúa
• Tính lợi ích kinh tế
• Phương pháp bảo quản lúa
• Các yếu tố ảnh hưởng thuốc
• Kỹ thuật bảo quản dụng cụ thủy tinh
• Khuyến nông lâm
• Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Phương pháp bảo quản nông sản
• Quá trình bảo quản nông sản
• Nguyên tắc xây dựng kho bảo quản
• Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
• ỹ thuật bảo quản lương thực
• Bảo quản lương thực
• Bảo quản thóc gạo
• Phương pháp bảo quản thóc gạo
• Giáo trình thu hoạch thanh long
• Giáo trình bảo quản thanh long
• Kỹ thuật trồng thanh long
• Bảo quản thanh long
• Kỹ thuật bảo quản thanh long
• Kỹ thuật bảo quản cây ăn quả
• Bài giảng Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Bảo quản nông sản sau thu hoạch
• Thiết bị làm khô nông sản
• Chất lượng nông sản
• Bảo quản thuốc phần 2
• Giáo trình Y học
• Kỹ thuật bảo quản dụng cụ cao su
• kỹ thuật bảo quản rau
• kinh nghiệm bảo quản rau
• phương pháp bảo quản rau
• cách bảo quản rau
• hướng dẫn bảo quản rau
• Kỹ thuật bảo quản mận Tam Hoa
• Mận Tam Hoa
• Phương pháp xử lý để bảo quản mận
• Quy trình bảo quản mận
• Thao tác bảo quản mận
• Vai trò bảo quản mận
• Quá trình bảo quản mận
• Yếu tố ảnh hưởng bảo quản mận
• Cơ sở bảo quản lúa
• Hệ sinh vật hại lúa gạo
• Điều kiện bảo quản lúa thương phẩm
• Kỹ thuật bảo quản súp lơ xanh
• Bảo quản súp lơ xanh
• Bảo quản súp lơ xanh bằng 1 methylcyclopropene (1 MCP)
• Quá trình bảo quản bằng 1 MCP
• Chất lượng của súp lơ sau bảo quản
• Kho bảo quản nông sản
• Vinh vật có hại
• Biến đổi nông sản
• Bảo quản hạt
• Phương pháp bảo quản lạnh
• Chế biến nông sản
• Kỹ thuật thu hái hoa
• Kỹ thuật bảo quản hoa
• Kỹ thuật bảo quản quả tươi
• Kỹ thuật chế biến quả tươi
• kỹ thuật trồng trọt
• công nghệ sinh học
• bảo quản thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• kỹ thuật sấy
• sấy nông sản
• kỹ thuật bảo quản thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản tế bào
• Bài giảng Kỹ thuật bảo quản tế bào
• Kỹ thuật đông lạnh tế bào
• Dụng cụ đông lạnh tế bào
• Bảo quản lạnh tế bào
• Biến đổi tế bào khi đông lạnh
• Kỹ thuật thu mua nguyên liệu thủy sản
• Kỹ thuật bảo quản nguyên liệu thủy sản
• Chế biến thủy sản
• Bảo quản thủy sản
• iếp nhận nguyên liệu thủy sản
• Phòng trừ côn trùng
• Hư hại trong bảo quản lương thực
• Kỹ thuật lạnh
• Lý thuyết cơ sở về kỹ thuật điện lạnh
• Cơ sở về kỹ thuật lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật làm lạnh đông thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản thực phẩm đã lạnh đông
• Rau cao cấp
• Công nghệ rau sạch
• Công nghệ bảo quản
• Nguyên lý bảo quản rau