tailieunhanh - Bài 4: LUYỆN TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO

Củng cố kiến thức về este và lipit 2. Kĩ năng: Giải bài tập về este. 3. Thái độ: Rèn cho HS thái độ học tập nghiêm túc, có trọng tâm II. CHUẨN BỊ: Các bài tập. III. PHƯƠNG PHÁP: Nêu vấn đề + đàm thoại + hoạt động nhóm. IV. TIẾN TRÌNH BÀY DẠY: 1. Ổn định lớp: 2. Kiểm tra bài cũ: (lúc luyện tập) | Bài 4 LUYỆN TẬP ESTE VÀ CHẤT BÉO I. MỤC TIÊU 1. Kiến thức Củng cố kiến thức về este và lipit 2. Kĩ năng Giải bài tập về este. 3. Thái độ Rèn cho HS thái độ học tập nghiêm túc có trọng tâm II. CHUẨN BỊ Các bài tập. III. PHƯƠNG PHÁP Nêu vấn đề đàm thoại hoạt động nhóm. IV. TIẾN TRÌNH BÀY DẠY 1. Ổn định lớp 2. Kiểm tra bài cũ lúc luyện tập 3. Bài mới HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ NỘI DUNG KIẾN THỨC Hoạt động 1 Bài 1 So sánh chất béo và este về Thành phần nguyên tố đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hoá học. Chất béo Este Thành phần nguyên tố Chứa C H O Là hợp chất este Đặc điểm cấu tạo phân tử Trieste của glixerol với axit béo. Là este của ancol và axit Tính chất hoá học - Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit - Phản ứng xà phòng hoá Bài 2 Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic Hoạt động 2 đơn chức với glixerol xt H2SO4 đặc có thể thu được mấy trieste Viết CTCT của các GV hướng dẫn HS viết tất cả các chất này. CTCT của este. Giải HS viết dưới sự hướng dẫn của Có thể thu được 6 trieste. GV. rcooch2 rcooch2 R COOCH2 RCOOCH R COoCh R COoCh r cooCh2 rcooCh2 rcooCh2 R COOCH2 RCOOCH2 R COOCH2 rco Ch rcooCh R COoCh r cooCh2 rcooCh2 R COoCh2 Bài 3 Khi thuỷ phân xt axit một este thu Hoạt động 3 được hỗn hợp axit stearic C17H35COOH và axit panmitic C15H31COOH theo tỉ lệ mol GV - Em hãy cho biết CTCT của các este ở 4 đáp án có điểm gì giống nhau - Từ tỉ lệ số mol nC17H35COOH nC15H31COOH 2 1 em hãy cho biết số lượng các gốc stearat và panmitat có trong este Một HS chọn đáp án một HS khác nhận xét về kết quả bài làm. 2 1. Este có thể có CTCT nào sau đây A. C17H35COOCH2 Cr7H35COOCH2 C17H35COOCH c15h31cooCh c17h35cooCh2 c17h35cooCh2 Ci7h35cOOCh2 C17H35COOCH2 c17h33cooCh c15h31cooCh C. c15h31cooCh2 d. c15h31cooCh2 Hoạt động 4 GV Trong số các CTCT của este no đơn chức mạch hở theo em nên chọn công thức nào để giải quyết bài toán ngắn gọn HS xác định Meste sau đó dựa vào CTCT chung của este để giải quyết bài toán. Bài 4 Làm bay hơi 7 4g một este A no đơn chức mạch hở thu được thể tích hơi