tailieunhanh - hệ thống máy và thiết bị lạnh, chương 15

vai trò các hệ thống lạnh trong nền kinh tế quốc dân ứng dụng trong ngành chế biến và bảo quản thực phẩm Tác dụng của nhiệt độ thấp đối với thực phẩm Các chế độ xử lý lạnh thực phẩm ứng dụng trong các ngành khác ứng dụng trong sản xuất bia, n−ớc ngọt . Sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đ−ờng sau khi nấu | MỤC LỤC CHƯƠNGI VAI TRÒ CÁC HỆ THỐNG LẠNH TRONG NỂN KINH TẾ QUỐC DÂN ứng dụng trong ngành chế biến và bảo quản thực phẩm Tác dụng của nhiệt độ thấp đối vói thực phẩm Các chế độ xử lý lạnh thực phẩm ứng dụng trong các ngành khác ứng dụng trong sản xuất bia nưóc ngọt . Sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đường sau khi nấu . Quá trình lên men bia . Bảo quản và nhân men giống . Làm lạnh đông CO2 . Làm lạnh nưóc 1oC . Làm lạnh hầm bảo quản tank lên men và điều hoà ứng dụng trong công nghiệp hoá chất Tách các chất từ các hỗn hợp Điều khiển tốc độ phản ứng Lưu kho và vận chuyển hoá chất ứng dụng trong điều hoà không khí Các hệ thống điều hoà trong dân dụng Các hệ thống điều hoà trong công nghiệp. ứng dụng trong siêu dẫn ứng dụng trong y tế và sinh học cryô ứng dụng trong y tế Kỹ thuật cryô ứng dụng trong kỹ thuật đo và tự động ứng dụng trong thể thao Hệ thống làm lạnh sân băng Tính toán tải lạnh sân băng ứng dụng trong sấy thăng hoa Ưng dụng trong xây dựng 466 Làm lạnh bê tông ở các đập chắn nước Kết đông nền móng úng dụng trong công nghiệp chế tạo vật liệu và dụng cụ Kim loại Vật liệu phi kim loại và các vật liệu khác úng dụng khác Các phòng thử nghiệm Làm mát động cơ và máy phát Xử lý lạnh các sản phẩm khác nhau CHƯƠNG II HỆ THỐNG VÀ THIẾT BỊ KHO LẠNH BẢO QUẢN Khái niệm phân loại và chọn nhiệt độ bảo quản Kho lạnh bảo quản Phân loại Chọn nhiệt độ bảo quản Kết cấu lắp đặt và tính toán dung tích kho lạnh Kết cấu kho lạnh Tính toán dung tích kho lạnh . Thể tích kho lạnh . Diện tích chất tải . Diện tích cần xây dựng Một số vấn đề khi thiết kế lắp đặt và sử dụng kho lạnh . Hiện tượng lọt ẩm . Hiện tượng cơi nền do băng . Hiện tượng lọt .