tailieunhanh - Bảo quản thanh long

Tham khảo tài liệu 'bảo quản thanh long', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Bảo quản thanh long Cây thanh long tên tiếng Anh là Pitahaya hay còn gọi là Dragon fruit thuộc họ Xương rồng có nguồn gốc ở các vùng sa mạc thuộc Mehico và Colombia. Thanh long được người Pháp đem vào trồng ở Việt Nam trên 100 năm nay nhưng mới được đưa lên thành hàng hóa từ thập niên 1980. Việt Nam hiện nay là nước duy nhất ở Đông Nam á có trồng thanh long Trước khi thu hoạch 10 -15 ngày không được tưới nhiều nước bón quá nhiều phân nhất là phân đạm và không phun các loại thuốc bảo vệ thực vật để bảo đảm an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Khi trái thanh long chuyển màu hoàn toàn là thu hoạch được. Thời gian sinh trưởng của trái thanh long khác nhau về chế độ chăm sóc về thời tiết vụ mùa do đó việc thu hoạch cũng chênh lệch nhau về thời gian. Vì vậy nên thu hoạch đúng lúc trái chín trong khoảng 28 - 32 ngày sau khi nở hoa để trái có trọng lượng cao chất lượng ngon nhất và bảo quản được lâu hơn. Nên thu hoạch trái vào lúc sáng sớm khi chưa có nắng gắt hoặc lúc chiều mát. Nếu thu hoạch lúc nắng gay gắt chiếu trực tiếp thì nhiệt độ trong trái tăng sẽ gây mất nước nhanh ảnh hưởng đến chất lượng và thời gian bảo quản. Dùng kéo bén loại cắt tỉa cành cây cắt lấy trái cho vào giỏ nhựa và để nơi bóng râm mát Tránh làm xây xát không để trái dính đất hoặc làm giập cuống giập tai thanh long để tránh nhiễm nấm bệnh gây hỏng cuống khi bảo quản. Hái xong cần tiến hành loại bỏ những trái không đủ tiêu chuẩn ngay tại vườn sau đó cho vào giỏ vận chuyển về nhà càng sớm càng tốt không để lâu ngoài vườn. Khi vận chuyển nên sử dụng giở chứa đựng và không được chất quá đầy giỏ. Cần dùng giấy báo cũ hoặc lá cây tươi loại mềm bao lót kỹ và bao phủ trên mặt trái để tránh va đập hay nắng nóng chiếu trực tiếp làm ảnh hưởng tới giá cả và ảnh hưởng tới tiêu chuẩn xuất khẩu của thanh long. Bảo quản Ở nhiệt độ thường Đây là cách bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm không khí tự nhiên. Thanh long bảo quản trong điều kiện này với độ thoáng mát tốt có thể giữ tươi được 5 - 8 ngày. Xử lý lạnh Bảo quản ở