tailieunhanh - Báo cáo khoa học " Chitin content of cultivated mushrooms Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes Janos Vetter "

The chitin contents of pileus and stipes of fruit bodies of Agaricus bisporus, Pleurotus ostreatus and Lentinula edodes (shii take) were determined and compared. The fruit bodies of different, common varieties of the cultivated mushroom species were taken from Hungarian and German large-scale farming. The analytical procedure was carried out on the powder of cleaned, dried and milled pileus and stipes. The pileus of A. bisporus variety ‘K-23’ showed a significant decrease (p | Available online at ScienceDirect Food Chemistry 102 2007 6-9 Food Chemistry locate foodchem Chitin content of cultivated mushrooms Agaricus bisporus Pỉeurotus ostreatus and Lentinuỉa edodes Janos Vetter Department of Botany Facuỉty of Veterinary Science Szent Istvan University . Box 2 Rottenbiỉỉer 50 H-1400 Budapest Hungary Received 18 September 2005 received in revised form 27 December 2005 accepted 23 January 2006 Abstract The chitin contents of pileus and stipes of fruit bodies of Agaricus bisporus Pỉeurotus ostreatus and Lentinuỉa edodes shii take were determined and compared. The fruit bodies of different common varieties of the cultivated mushroom species were taken from Hungarian and German large-scale farming. The analytical procedure was carried out on the powder of cleaned dried and milled pileus and stipes. The pileus of A. bisporus variety K-23 showed a significant decrease p during the cultivation s flushes breaks 1-3 while the chitin level of stipes seemed to be constant. The other analysed A. bisporus varieties var. 158 K-7 Sylvan A-15 Sylvan 608 and Le Lion C-9 had practically the same chitin levels. This indicates that the chitin content is a stable characteristic of the species and there are no significant differences between the different varieties. The chitin levels of pileus and stipes were not significantly different for A. bisporus and but showed significant differences for P. ostreatus p and L. edodes p . In the case of the latter two species the pileus had the higher and the stipe the lower chitin content. The presented data confirm that a mushroom saprotrophic A. bisporus had higher chitin level than had the wood-rotting ones P. ostreatus L. edodes . 2006 Elsevier Ltd. All rights reserved. Keywords Chitin Fruit body Pileus Stipe Agaricus bisporus Pỉeurotus ostreatus Lentinuỉa edodes 1. Introduction The edible cultivated mushrooms have some valuable properties remarkable .

• Báo cáo khoa học
• Chitin
• Fruit body
• Pileus
• Stipe
• Agaricus bisporus
• Pleurotus ostreatus
• Lentinula edodes
• Công nghệ hóa
• Cấu trúc chitin
• Mật độ điện tử
• Nguyên tử nito
• Khả năng hấp phụ tạo phức
• Hoạt tính xúc tác
• Tìm hiểu Chitin
• Ứng dụng của Chitin
• Ứng dụng của Chitosan
• Đóng góp về hóa học của Chitin
• Đóng góp về hóa học của Chitosan
• Thành phần Chitosan
• Hàm lượng vết Protein
• Vật liệu Chitin/Chitosan
• Cấu tạo hóa học Chitin/Chitosan
• Đại phân tử Chitin/Chitosan
• Xác định vết Protein
• Bài giảng Chitin
• Cấu trúc hóa học chitosan
• Chitosan trong ngành y dược
• Tính chất của chitin
• báo cáo khoa học
• quy trình sản xuất chitin
• chitin chitozan
• sản xuất chitosan từ vỏ tôm
• ứng dụng thực tế
• vỏ ghẹ
• Chitin nanoparticles
• Methylene blue
• Bromophenol blue
• Coomassie brilliant blue
• A chitin nanoparticles
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học
• Enzyme chitin deacetylase
• Hiệu suất thu hồi chitosan
• Chuyển hóa chitin thành chitosan
• Nồng độ acid acetic
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Công nghệ Hóa dầu
• Công nghệ Kỹ thuật Hóa học
• Phương pháp chế tạo hạt gel Chitin
• Quá trình điều chế chitin lỏng
• Sắc ký bản mỏng
• Điều chế Chito oligosaccharide
• Kháng Fusarium oxysporum
• Enzyme thuỷ phân chitin
• Hoạt tính thuỷ phân chitin/chitosan
• Trình tự 16S rDNA
• Carbohydrate polymers
• Surface modification
• Chitosan sheath
• Chitin core nanowhiskers
• Surface deacetylation
• Chitin nanowhiskers
• Human chitotriosidase
• Amazonian Amerindians
• Exposure to chitin
• Chitin bearing parasites
• Single nucleotide polymorphisms
• Acidic mammalian chitinase
• Chitin degradation products
• Chitin oligomers
• Pre acidification method
• Quá trình sản xuất chitin
• Phế liệu tôm
• Quy trình khử khoáng vỏ tôm
• Sản xuất chitin chitosan
• Sản xuất glucosamine
• Ứng dụng năng lượng mặt trời
• Sấy năng lượng mặt trời
• Quá trình sấy chitin
• Sản phẩm chitin
• Phế liệu vỏ tôm
• Sinh học kết hợp với hóa học
• Đặc tính các dòng thải
• Xử lý nước thải từ công nghệ sản xuất chitin
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Quy trình thu nhận chitin
• Phương pháp lên men lactic
• Vi khuẩn Lactobacillus acidophilus
• Lên men vỏ tôm thu nhận chitin
• ủ xi lô
• acid formic
• tài liệu về ủ xi lô
• sản xuất chitin
• Scientific reports
• scientific research
• biochemistry
• medical knowledge
• medical research
• analysis of cytoplasmic
• molecular Biology
• biological cells
• Chitin oligosaccharide
• bacteria
• medical analysis
• hợp chất Chitin
• sinh khối nấm sợi
• cách điện polymer
• phương pháp thí nghiệm
• tổng hợp phức chất
• khoa học công nghệ
• nghiên cứu khoa học
• hệ thống thông tin
• chitosan
• membrane
• pretreated
• Salicylic acid
• wound healing management
• vật liệu Chitin chitozan
• công nghệ hóa sinh
• công nghệ thực phẩm
• sản xuất glucozamin
• sản xuất vỏ tôm
• sản xuất ghẹ
• Vỏ tôm
• Công nghệ Enzyme
• Hóa hữu cơ
• Tách chiết chitin
• Phương pháp sinh học
• Phế liệu đầu vỏ tôm
• Phương pháp enzyme