tailieunhanh - Gân gà đại bổ

Gân gà, tên thuốc là kê cân, có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ dưỡng cao, mạnh sinh lực, cường gân cốt. | Gân gà đại bô Gân gà tên thuốc là kê cân có vị ngọt tính bình không độc có tác dụng bô dưỡng cao mạnh sinh lực cường gân cốt. Ngày xưa gân gà chỉ dành riêng cho vua chúa và giới thượng lưu thường có mặt trong những bữa đại tiệc. Nó được coi là một trong tám món ăn quý bát trân . Thời Tam Quốc Tào Tháo mang quân sang đánh nước Thục nhưng khi tới đất Hán Trung thì bị chặn lại tại bờ sông Hán Thủy. Khổng Minh dùng mẹo thắng Tào Tháo hết trận này đến trận khác làm cho quân Tào tiêu tan hết nhuệ khí chỉ muốn rút lui tháo chạy. Tào Tháo thấy nao núng nhưng vì sĩ diện nên lưỡng lự chưa dám lui quân. Đương lúc tinh thần chiến đấu sa sút thì thuộc hạ Dương Tu vào bẩm xin mật hiệu canh gác ban đêm. Tào Tháo liền phán bừa hai chữ kê gân . Vốn sợ oai Tào Tháo nên Dương Tu không dám phản bác nhưng ngầm bảo hạ cấp liệu mà sửa soạn cuốn gói bởi chúa công đã hạ mật hiệu bằng cái gân con gà thì chuyện tháo lui chỉ còn ngày một ngày hai mà thôi. Hạ Hầu Đôn cấp dưới của tướng Dương Tu không hiểu liền hỏi tại sao. Dương Tu giải thích Kê cân nghĩa là gân gà ăn nhạt mà chẳng béo bổ gì. Điều đó nói rằng nước Thục chẳng qua cũng chỉ như cái gân gà chiếm được cũng chẳng để làm gì. Vì thế chúa công chẳng còn bụng dạ nào nghĩ đến tiến binh nữa mà đã chán ngán với cuộc chiến này lắm rồi muốn rút lui binh nhưng ngoài mặt vẫn vờ như muốn còn tiếp chiến nên mới tỏ vẻ lưỡng lự phán mật lệnh như vậy. Cái gân gà đúng như Dương Tu nhận xét nó là thứ nhạt nhẽo vô vị nhất trong cơ thể con gà nhai chỉ tổ mỏi răng nhạt lưỡi mà thôi. Thế nhưng đó là chuyện kê cân thời Tào Tháo. Còn kê cân thời bây giờ lại là món đại bổ một trong tám miếng ngon của thiên hạ không dễ gì được thưởng thức. Chẳng biết có thực như thế hay không nên tôi quyết định đi khảo sát món kê cân tại Sài Gòn này. Gần sân vận động Thống Nhất có một hẻm nhỏ cuối hẻm có một ngôi nhà cũng nhỏ đó là chỗ anh bạn đưa tôi đến thưởng thức món kê cân. Trước khi lên phòng ăn trên gác tôi được chủ quán dẫn ra phía sau nhà nơi có một khoảng đất trống