tailieunhanh - Enzyme kiến thức cơ bản - Chương 8

Sinh học enzyme . Sự phân bố enzyme trong tế bào Như đã trình bày ở phần trước, enzyme có trong tất cả các cơ thể động vật, thực vật và vi sinh vật. Tuy vậy, sự phân bố enzyme không đồng đều giữa các loài, các tế bào mô và cơ quan khác nhau. Người ta thấy có những enzyme tồn tại hầu hết ở mọi mô mọi tế bào: Như các enzyme xúc tác cho quá trình đường phân, sinh tổng hợp protein, nucleic acid. . | 92 Chương 8 Sinh học enzyme . Sự phân bố enzyme trong tế bào Như đã trình bày ở phần trước enzyme có trong tất cả các cơ thể động vật thực vật và vi sinh vật. Tuy vậy sự phân bố enzyme không đồng đều giữa các loài các tế bào mô và cơ quan khác nhau. Người ta thấy có những enzyme tồn tại hầu hết ở mọi mô mọi tế bào Như các enzyme xúc tác cho quá trình đường phân sinh tổng hợp protein nucleic acid. Một số enzyme khác chỉ có trong một số cơ quan riêng biệt ví dụ như pepsin chỉ có trong dạ dày. Đó là enzyme đặc biệt đặc trưng cho một mô. Mặt khác cùng một enzyme có trong các mô khác nhau hoặc thậm chí ở các bộ phận khác nhau của cùng một loại tế bào cũng có thể khác nhau về lượng và có khi cả về chất. Hàm lượng enzyme trong một mô hoặc một cơ quan nhất định còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như Giai đoạn sinh trưởng và phát triển trạng thái sinh lý của tế bào các yếu tố bên ngoài . Mỗi loại cấu trúc dưới tế bào của cơ thể bậc cao như nhân tế bào ty lạp thể lysosome hệ thống lưới nội chất nguyên sinh với các hạt ribosome. đều có cấu trúc và chức năng riêng với những hệ enzyme đặc hiệu. Những enzyme này hoặc hoà tan trong dịch lõng hoặc gắn chặt vào các màng của các cấu trúc đó. Do cấu trúc đặc biệt như vậy của tế bào enzyme được phân bố thành từng ngăn đặc hiệu. Sự khu trú và sắp đặt các enzyme một cách hợp lý trong các cấu trúc của tế bào đã làm cho các phản ứng enzyme có tính chất định hướng có phối hợp tác dụng với nhau và tạo ra những hệ thống phản ứng dây chuyền liên tục nhịp nhàng và ăn khớp với nhau. Trong nhân tế bào có thể thấy các enzyme thuộc các nhóm khác nhau xúc tác cho các quá trình khác nhau. Đó là các enzyme nicotinic-mono-nucleotide adenylyl transferase 5 -nucleotidase NAD P nucleosidase arginase ATP-ase và một số enzyme khác. Nói chung trong nhân chứa nhiều enzyme liên quan đến quá trình trao đổi nucleotide trong đó các enzyme tham gia các quá trình trao đổi các hợp chất có tính chất chìa khóa . Những enzyme trong nhân tế bào thường có mặt với