Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Xôi Chiên Phồng Chả
tailieunhanh - Xôi Chiên Phồng Chả
Tôi mượn lời cô gái Huể để nói về hai món ăn đậc sản Sài Gòn hiện na cho vô tư, chưa chắc xôi chiên phồng và chả giò rế đã là những món có chân giá trị và đáng nhận huy chương vàng. Công bằng mà nói cả hai món này đều đã được qua mặt ban giám khảo Hội thi món ăn dân tộc toàn quốc ở Vũng Tàu năm 1984 và ở Hà Nội năm 1997. | Xôi Chiên Phông Chả Tôi mượn lời cô gái Huể để nói về hai món ăn đậc sản Sài Gòn hiện na cho vô tư chưa chắc xôi chiên phồng và chả giò rế đã là những món có chân giá trị và đáng nhận huy chương vàng. Công bằng mà nói cả hai món này đều đã được qua mặt ban giám khảo Hội thi món ăn dân tộc toàn quốc ở Vũng Tàu năm 1984 và ở Hà Nội năm 1997. Năm 1984 xôi chiên phồng là món dự thi phần tự do của ngành ăn uống tỉnh Cần Thơ. Người ta làm món này đã được thưởng huy chương vàng cho nên nguồn gốc của nó phải nói là ở miền Tây. Còn món chả giò rế thì mới đúng là của Sài Gòn. Cả hai lần hội thi đều đực tặng thưởng huy chương vàng về món ăn thi bắt buộc như vậy là chẳng có nơi nào làm món chả giò ngon hơn. Chính vì như vậy mà cô gái Huế đam mê nghiên cứu ẩm thực đã chẳng ngại đường xa lặn lội vào Sài Gòn học cách làm món xôi chiên phồng và chả giò rế. Co gái Huế ấy chính là Hoàng Thị Như Huy thành viên danh dự của Viện Hàn Lâm ẩm thực Pháp hiện đang trực tiếp đứng nấu ở khách sạn Sài Gòn -Morin Huế. Tôi thực may mắn được trò chuyện với Hoàng Huy nhiều lần trong Tuần văn hóa HUế tại Hà Nội tháng tư năm 1999. Cô đã bảo tôi - Đối với người Hà Nội chưa có dịp thăm Huế hy vọng Tuần văn hóa Huế sẽ giúp anh tìm hiểu và thưởng thức các mon đặc sản Huế do nghệ nhân Huế thực hiện như bún bò cơm hến bánh lá chả tôm bánh bèo. anh đã được nếm thử bao giờ chưa Tôi cảm ơn và muốn quay trở lại với câu chuyện học làm xôi chiên phòng của cô ở miền Nam. Hoàng Huy nhiệt tình kể lại - Tiết học món xôi chiên phồng đã đưa tôi đến với một thế giới xa lạ. Thầy gióa là một thanh niên Nam Bộ. Giáo cụ thầy mang theo là một chiếc chảo gang to bự một lò nấu củi khuôn xỉ măng vững chắc khá đồ sộ nhưng bưng đi bưng lại được mấy cái sạn. Tài liệu giảng dạy của thầy là mấy lon gạo nếp túi đường kính và chai dầu ăn. Chỉ đơn giản vậy thôi. Từ đôi bàn tay vàng điệu nghệ thầy đã nhanh chóng biến hóa nếp đường thành quả bong tròn trĩnh căng phồng như trái banh trong trận đấu bong đá mà thầy là thủ môn đứng cạnh .
Nguyên Lộc
33
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Khai thác các giá trị của văn hóa ẩm thực để thu hút khách du lịch quốc tế
7
431
10
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
298
515
61
Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
38
236
13
Ebook Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn: Phần 2
152
289
9
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
7
303
7
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 5 - Đặng Trang Viễn Ngọc
33
314
6
Giáo trình Văn hóa ẩm thực: Phần 2
45
990
17
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 6 - Đặng Trang Viễn Ngọc
36
544
15
Văn hóa ẩm thực Việt
9
258
6
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam: Phần 1
513
457
20
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462321
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
25449
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11315
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10524
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9812
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8880
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8478
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8094
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7630
1782
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7217
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
văn hóa ẩm thực
đề thi văn hóa ẩm thực
khuynh hướng ẩm thực
chuyên ngành ẩm thực
công nghệ thực phẩm
Dịch vụ văn hóa ẩm thực
Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
vai trò văn hóa ẩm thực
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
Đặc sản Cà Mau
Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực vùng miền
Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Câu truyện ẩm thực
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
Ẩm thực ở người Việt Nam
Văn hóa tinh thần người Việt Nam
Ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Nam
Ẩm thực miền Trung
Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực châu Á
Văn hóa ẩm thực Asean
Ẩm thực Trung Hoa
Ẩm thực Nhật Bản
Giáo trình Văn hóa ẩm thực
Văn hoá ẩm thực thế giới
Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
Ẩm thực châu Âu
Ẩm thực châu Mỹ
Văn hóa ẩm thực của Mỹ
Ẩm thực Pháp
Văn hóa ẩm thực Việt
Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
Văn hóa Việt
Ẩm thực Việt
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
Văn hóa ẩm thực truyền thống
Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
Kỹ thuật chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
Chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
Phương pháp chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực phương Tây
Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
Ẩm thực Việt Nam
Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
Tính cộng đồng trong ẩm thực
Tiểu luận văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
Ẩm thực thế giới
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Những món ăn thức uống của Việt nam
Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Luận văn văn hóa
Thực trạng văn hóa Việt Nam
Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
Nghệ thuật ăn uống
Bản sắc dân tộc
Ẩm thực truyền thống
Khai thác du lịch
Văn hóa du lịch
Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
Luận văn văn hóa du lịch
Văn hoá ẩm thực Pháp
Ẩm thực Hindu giáo
Văn hóa ẩm thực Nga
Giáo trình nghề Quản trị nhà hàng
Quản trị nhà hàng
Văn hoá ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực và tôn giáo
Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc
Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
Quản lý văn hóa
Ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
bảo tồn ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
Ẩm thực Ninh Bình
Bàn về ẩm thực Ninh Bình
Văn hóa truyền thống
Đặc trưng ẩm thực ba miền
Văn hóa ẩm thực thế giới
Ẩm thực các nước châu Á
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
155
3
13-12-2024
Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị
3
159
1
13-12-2024
Chủ đề 3 : SỰ CÂN BẰNG CỦA VẬT RẮN (4 tiết)
9
200
1
13-12-2024
Báo cáo lâm nghiệp: "Assessment of the effects of below-zero temperatures on photosynthesis and chlorophyll a fluorescence in leaf discs of Eucalyptus globulu"
4
134
0
13-12-2024
ĐỀ LUYỆN THI ĐẠI HỌC MÔN: TIẾNG ANH - SỐ 3
4
123
1
13-12-2024
SQL và PL/SQLCơ bản.Oracle cơ bản - SQL và PL/SQLMỤC LỤCMỤC LỤC ... CHƯƠNG
104
153
0
13-12-2024
Neuromuscular Diseases A Practical Guideline - part 4
46
144
1
13-12-2024
English Grammar Tests-Elementary Level's archiveReal Life: Accessories and Clothing (1)
8
116
0
13-12-2024
Giáo án hình học lớp 6 - Tiết 9. KHI NÀO THÌ AM + MB = AB
6
163
1
13-12-2024
Báo cáo lâm nghiệp: "Les facteurs de productivité du Pin noir d’Autriche (Pinus nigra Arnold. ssp. nigricans Host. austriaca Hoss. Novak) dans les Alpes du Sud"
17
105
0
13-12-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8094
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7630
1782
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4385
1370
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6226
1264
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8880
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3813
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3912
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4644
562
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11315
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4479
490