Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Chả Cá Bình Định
tailieunhanh - Chả Cá Bình Định
Tại huyện Phú Mỹ ở cửa bề Đề Gi có món chả cá Bình Định nổi tiếng không thua kém gì chả cá Hà Nội. Khác với chả cá Lăng là thứ cá nước ngọt, chả cá Bình Định lại chế biến bằng cá biển nhưng phải là cá thu còn tươi nguyên vừa đánh bắt vào bờ do vậy thịt cá thu sau khi làm chín béo bùi, ngọt lịm rán giòn ăn ngon thơm như thịt nướng. | Chả Cá Bình Định Tại huyện Phú Mỹ ở cửa bề Đề Gi có món chả cá Bình Định nổi tiếng không thua kém gì chả cá Hà Nội. Khác với chả cá Lăng là thứ cá nước ngọt chả cá Bình Định lại chế biến bằng cá biển nhưng phải là cá thu còn tươi nguyên vừa đánh bắt vào bờ do vậy thịt cá thu sau khi làm chín béo bùi ngọt lịm rán giòn ăn ngon thơm như thịt nướng. Chả cá thu có hai phương pháp chế biến thành chả cầy hoặc chả dề. Dù làm theo lối nào thì trước hết phải dùng dao mỏng lọc hết thịt bỏ xương rồi cho vào máy xay sơ qua xong chuyển sang cối đá dùng chày nặng giã tơi nhuyễn như giò lụa. Sau đó cho tiêu muối nước mắm thật ngon hàn the bột ngọt đường cát trắng và ngũ vị hương trộn đều vào cá quết tiếp chừng 10 phút nữa. Nếu làm chả cây thì xúc cá vào 4 lớp chuối gòi thành bốn góc vuông dùng lạt bó chặt hai đầu kiểu như gói bánh chưng sau đó bỏ vào nồi luộc chín. Vớt chả ra để nguội khi nào ăn mới bóc lá và cắt thành những miếng nhỏ vừa miệng. Chả chin có mùa đỏ hồng trông giống như chả lụa thịt heo nhưng có mùi thơm của cá luộc lẫn mùi lá chuối nhè nhẹ rất lôi cuốn. Còn nếu làm chả dể thì lại phải dàn đều chả sang trên mặt lá nén chặt làm thành một khoanh tròn đường kính chừng 30cm dày khoảng 2 hoặc 2 5cm. Xong cho vào xoong lớn hấp cách thủy. Khi chả đã gần chín hẳn thì phết lòng đỏ trứng gà lên mặt trên tấm chả cho vàng đẹp và không đậy vung nữa để nguyên vậy trong xoong chừng 15 phút là chín kỹ. Nếu lúc này đậy kín vung mặt chả sẽ bị sủi tăm và rỗ như rắc vừng rất sấu. Khi ăn sẽ cắt thành các hình khối hình thoi hình tam giác và bầy ra đĩa. Ăn với nước mắm nhĩ có chanh ớt hoặc nước mắm chua ngọt ăn kèm với bánh đa nướng và rau thơm các .
Minh Kiệt
58
4
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Khai thác các giá trị của văn hóa ẩm thực để thu hút khách du lịch quốc tế
7
431
10
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
298
515
61
Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
38
236
13
Ebook Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn: Phần 2
152
289
9
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
7
303
7
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 5 - Đặng Trang Viễn Ngọc
33
314
6
Giáo trình Văn hóa ẩm thực: Phần 2
45
990
17
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 6 - Đặng Trang Viễn Ngọc
36
544
15
Văn hóa ẩm thực Việt
9
258
6
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam: Phần 1
513
457
20
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462386
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
27289
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11388
543
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10588
468
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9870
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8914
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8539
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8114
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
8077
1836
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7324
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
văn hóa ẩm thực
đề thi văn hóa ẩm thực
khuynh hướng ẩm thực
chuyên ngành ẩm thực
công nghệ thực phẩm
Dịch vụ văn hóa ẩm thực
Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
vai trò văn hóa ẩm thực
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
Đặc sản Cà Mau
Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực vùng miền
Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Câu truyện ẩm thực
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
Ẩm thực ở người Việt Nam
Văn hóa tinh thần người Việt Nam
Ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Nam
Ẩm thực miền Trung
Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực châu Á
Văn hóa ẩm thực Asean
Ẩm thực Trung Hoa
Ẩm thực Nhật Bản
Giáo trình Văn hóa ẩm thực
Văn hoá ẩm thực thế giới
Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
Ẩm thực châu Âu
Ẩm thực châu Mỹ
Văn hóa ẩm thực của Mỹ
Ẩm thực Pháp
Văn hóa ẩm thực Việt
Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
Văn hóa Việt
Ẩm thực Việt
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
Văn hóa ẩm thực truyền thống
Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
Kỹ thuật chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
Chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
Phương pháp chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực phương Tây
Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
Ẩm thực Việt Nam
Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
Tính cộng đồng trong ẩm thực
Tiểu luận văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
Ẩm thực thế giới
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Những món ăn thức uống của Việt nam
Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Luận văn văn hóa
Thực trạng văn hóa Việt Nam
Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
Nghệ thuật ăn uống
Bản sắc dân tộc
Ẩm thực truyền thống
Khai thác du lịch
Văn hóa du lịch
Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
Luận văn văn hóa du lịch
Văn hoá ẩm thực Pháp
Ẩm thực Hindu giáo
Văn hóa ẩm thực Nga
Giáo trình nghề Quản trị nhà hàng
Quản trị nhà hàng
Văn hoá ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực và tôn giáo
Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc
Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
Quản lý văn hóa
Ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
bảo tồn ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
Ẩm thực Ninh Bình
Bàn về ẩm thực Ninh Bình
Văn hóa truyền thống
Đặc trưng ẩm thực ba miền
Văn hóa ẩm thực thế giới
Ẩm thực các nước châu Á
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
289
4
23-01-2025
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
165
3
23-01-2025
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
164
4
23-01-2025
CHƯƠNG 2: RỦI RO THÂM HỤT TÀI KHÓA
28
168
1
23-01-2025
Báo cáo " Thẩm quyền quản lí nhà nước đối với hoạt động quảng cáo thực trạng và hướng hoàn thiện "
7
217
7
23-01-2025
ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7
156
1
23-01-2025
Word Games with English 1
65
149
1
23-01-2025
OPEN SOURCE ERP REASONABLE TOOLS FOR MANUFACTURING SMEs?
1
156
1
23-01-2025
Sáng kiến kinh nghiệm môn mỹ thuật
5
186
1
23-01-2025
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " KẾ HOẠCH THỐNG NHẤT GIỮA SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI VÀ GIỚI THIỆU SẢN PHẨM CÂY DƯA CHUỘT CẢI BẮP "
3
130
1
23-01-2025
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8114
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
8077
1836
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4475
1381
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6463
1285
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8914
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3884
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3934
613
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4833
568
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11388
543
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4551
490