tailieunhanh - Người quê ăn PHỞ Hà Nội

Mặc dù đã có thâm niên hơn 20 năm dạy học, mấy lần ra Hà Nội thăm quan nhưng chưa bao giờ tôi có thời gian ăn phở ở Thủ đô. Nhiều bạn bè, đồng nghiệp thấy mắc cười vì tâm sự của tôi là mong một lần được ăn phở Hà Nội. | Người quê ăn PHƠ Hà Nội Mặc dù đã có thâm niên hơn 20 năm dạy học mấy lần ra Hà Nội thăm quan nhưng chưa bao giờ tôi có thời gian ăn phở ở Thủ đô. Nhiều bạn bè đồng nghiệp thấy mắc cười vì tâm sự của tôi là mong một lần được ăn phở Hà Nội. Nhưng nhờ có vậy mà tôi có câu chuyện thú vị về phở hôm dù đã có thâm niên hơn 20 năm dạy học mấy lần ra Hà Nội thăm quan nhưng chưa bao giờ tôi có thời gian ăn phở ở Thủ đô. Nhiều bạn bè đồng nghiệp thấy mắc cười vì tâm sự của tôi là mong một lần được ăn phở Hà Nội. Nhưng nhờ có vậy mà tôi có câu chuyện thú vị về phở hôm yêu của con trai tôi lần đầu tiên về quê biển thăm nhà bạn giai lôi theo khá nhiều đồ lỉnh kỉnh để trổ tài nấu phở chiêu đãi tôi. Câu chuyện thèm phở của tôi qua giọng kể hài hước của cậu quý tử trở thành nỗi ám ảnh của bạn gái nó. Vốn chẳng phải người Hà Nội gốc cô bé vẫn đi hỏi bằng được cách thức nấu phở rồi ra chợ mua đủ các gia vị nào thảo quả nào hồi nào quế nào vị phở bò. Nhiệm vụ của tôi ở nhà là đi mua xương ống bò và lợn để ninh nước bắp bò về tẩm ướp và quấn chặt thăn bò thật mềm thái mỏng bay để xào lăn làm phở tái. Cả nhà đánh vật với qui trình nấu phở của cô con dâu tương lai. Kinh khủng nhất là phải rửa xương bò xương lợn dưới vòi nước cho nó sạch hết máu thì lúc ninh nước mới trong và ngọt. Đến gần 12 giờ trưa thì nồi phở cũng hoàn thành. Bánh phở là bánh đa Chũ rửa sạch qua nước lã rồi chần nước sôi nhưng vẫn rất mềm mịn. Mùi hành khô nướng quyện với thảo quả quế hồi vị phở thơm lừng. Nước dùng trong màu ngà óng ánh những vảy mỡ đậm hơn một chút trông rất hấp dẫn. Mỗi người chén 2 bát ôtô ngon lành. Tuy nước chưa thật đậm đà vì thời gian ninh chưa lâu nhưng phải nói là bát bánh canh ngon nhất từ trước đến nay - như lời ông xã tôi nhận xét. Những ngày đón cháu đích tôn chào đời đối với tôi thật hạnh phúc. Tôi vừa nghỉ hưu nên quyết định dành cả năm đầu lên bế cháu. Cô con dâu tương lai ngày nào nay đã là mẹ của cháu tôi. Biết bà nội mê phở mẹ nó quyết định giới thiệu với tôi các