Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Chả chìa Hạ Lũng (Hải Phòng)
tailieunhanh - Chả chìa Hạ Lũng (Hải Phòng)
Chả chìa là món ăn đặc sản của dân làng hoa Hạ Lũng ( Đằng Hải, Hải An , Hải Phòng). Nơi đây có tới 10 hộ chuyên làm nghề chế biến giò chả. Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món ăn gia truyền có tên gọi là: Chả chìa Hạ Lũng | Chả chìa Hạ Lũng Hải Phòng Chả chìa là món ăn đặc sản của dân làng hoa Hạ Lũng Đằng Hải Hải An Hải Phòng . Nơi đây có tới 10 hộ chuyên làm nghề chế biến giò chả. Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món ăn gia truyền có tên gọi là Chả chìa Hạ chìa là món ăn đặc sản của dân làng hoa Hạ Lũng Đằng Hải Hải An Hải Phòng . Nơi đây có tới 10 hộ chuyên làm nghề chế biến giò chả. Nhưng nổi tiếng nhất vẫn là món ăn gia truyền có tên gọi là Chả chìa Hạ Lũng. Nhìn bên ngoài chả chìa Hạ Lũng trông gần giống như món nem lụi của xứ Huế. Thế nhưng cách thức chế biến lại hoàn toàn khác đấy. Đầu tiên người ta chẻ nhỏ dẻ mía bằng ngón tay rồi chia làm hai phần. Phần trên dẻ mía người ta bao quanh lớp thịt lợn nạc xay nhuyễn cùng với mực khô đã được tẩm ướp các gia vị còn đoạn mía ở phần dưới người ta bỏ ngỏ và làm tay cầm khi ăn chả chìa. Để có được những cái chả chìa thơm ngon hấp dẫn đặc sắc người dân Hạ Lũng hết sức coi trọng khâu chế biến. Những hương vị riêng để tạo nên món chả chìa là mực khô mía và thịt lợn nạc. Muốn chọn loại mực ngon người ta kén mua mực ở tận Cát Bà Cát Hải sau đó đem mực về cắt nhỏ xay nhuyễn cùng thịt lợn nạc ướp với nước mắm mỳ chính nấm hương mộc nhĩ hạt tiêu. Kế đó người ta róc vỏ mía rồi chẻ thành từng dẻ nhỏ sau đó phết mực khô và thịt trộn đều phết lên dẻ mía sao cho mực và thịt lợn nạc bám phải thật chặt bao quanh dóng mía. Tiếp đến người ta đặt chả chìa vào nồi hấp chín. Khâu hấp này cũng rất quan trọng phải luôn giữ ở nhiệt độ vừa phải nếu nóng quá chả sẽ bị cháy nhưng nếu nhỏ lửa quá chả sẽ bị non lên màu da không đẹp. Và dù ở nhiệt độ nào thì nước trong nồi hấp bao giờ cũng phải đủ lưng nồi để hơi nước bốc lên đều cho chả vừa chín tới. Lúc đó dẻ mía mềm sẽ tiết ra nước ngọt quyện với hương vị của chả tạo nên vị thơm ngon rất hấp dẫn. Vớt miếng chả chìa để lên đĩa bạn sẽ thấy miếng chả chìa đạt yêu cầu là phải chín tới giữ được màu sác đẹp không vỡ nát hay khô xác. Muốn thưởng thức hương vị chả chìa người ta có thể rán vàng hay nướng trên bếp .
Hồng Phúc
31
4
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Khai thác các giá trị của văn hóa ẩm thực để thu hút khách du lịch quốc tế
7
431
10
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
298
515
61
Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam: Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
38
236
13
Ebook Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn: Phần 2
152
289
9
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
7
303
7
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 5 - Đặng Trang Viễn Ngọc
33
314
6
Giáo trình Văn hóa ẩm thực: Phần 2
45
990
17
Bài giảng Văn hóa ẩm thực: Chương 6 - Đặng Trang Viễn Ngọc
36
544
15
Văn hóa ẩm thực Việt
9
258
6
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam: Phần 1
513
457
20
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462087
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23865
75
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11131
537
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10377
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9657
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8668
1151
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8364
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7948
2250
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6994
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6800
1617
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Văn hóa ẩm thực
Xu hướng ẩm thực
bữa ăn của người Việt
ẩm thực Việt Nam
khuynh hướng ẩm thực
Dịch vụ văn hóa ẩm thực
Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
vai trò văn hóa ẩm thực
Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
Đặc sản Cà Mau
Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
Văn hóa ẩm thực vùng miền
Văn hóa ẩm thực Hà Nội
Câu truyện ẩm thực
Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
Ẩm thực ở người Việt Nam
Văn hóa tinh thần người Việt Nam
Ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Nam
Ẩm thực miền Trung
Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
Bài giảng Văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực châu Á
Văn hóa ẩm thực Asean
Ẩm thực Trung Hoa
Ẩm thực Nhật Bản
Giáo trình Văn hóa ẩm thực
Văn hoá ẩm thực thế giới
Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
Ẩm thực châu Âu
Ẩm thực châu Mỹ
Văn hóa ẩm thực của Mỹ
Ẩm thực Pháp
Văn hóa ẩm thực Việt
Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
Văn hóa Việt
Ẩm thực Việt
Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
Văn hóa ẩm thực truyền thống
Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
Kỹ thuật chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
Chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
Phương pháp chế biến món ăn
Văn hóa ẩm thực phương Tây
Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
Tính cộng đồng trong ẩm thực
Tiểu luận văn hóa ẩm thực
Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
Ẩm thực thế giới
Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
Những món ăn thức uống của Việt nam
Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
Luận văn văn hóa
Thực trạng văn hóa Việt Nam
Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
Nghệ thuật ăn uống
Bản sắc dân tộc
Ẩm thực truyền thống
Khai thác du lịch
Văn hóa du lịch
Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
Luận văn văn hóa du lịch
Văn hoá ẩm thực Pháp
Ẩm thực Hindu giáo
Văn hóa ẩm thực Nga
Giáo trình nghề Quản trị nhà hàng
Quản trị nhà hàng
Văn hoá ẩm thực Việt Nam
Ẩm thực và tôn giáo
Văn hóa ẩm thực Hàn Quốc
Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
Quản lý văn hóa
Ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
bảo tồn ẩm thực vỉa hè
Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
Ẩm thực Ninh Bình
Bàn về ẩm thực Ninh Bình
Văn hóa truyền thống
Đặc trưng ẩm thực ba miền
Văn hóa ẩm thực thế giới
Ẩm thực các nước châu Á
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
195
1
02-07-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
173
1
02-07-2024
Color Atlas of Ophthamology
165
108
0
02-07-2024
Valve Selection Handbook - Fourth Edition
337
118
0
02-07-2024
ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7
120
0
02-07-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Vai trò chính quyền địa phương trong phát triển kinh tế : khu chuyên doanh gốm sứ ( Trung Quốc ) và Bát Tràng ( Việt Nam )("
11
188
1
02-07-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Sự nhất quán phát triển kinh tế thị trường XHCN trong xây dựng xã hội hài hoà của Trung Quốc và đổi mới của Việt Nam "
8
122
0
02-07-2024
Chủ đề 3 : SỰ CÂN BẰNG CỦA VẬT RẮN (4 tiết)
9
177
0
02-07-2024
Đề thi tuyển sinh Đại học năm 2011 môn tiếng Anh khối D - Mã đề 473
9
125
0
02-07-2024
The Ombudsman Enterprise and Administrative Justice
309
112
0
02-07-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7948
2250
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6800
1617
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4040
1304
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5728
1197
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8668
1151
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3658
667
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3850
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4422
548
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11131
537
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4307
484