tailieunhanh - Như tình nghĩa vợ chồng...

Cũng từ đó bánh Su Sê được gọi là bánh Phu Thê, buộc từng cặp bằng lạt điều và là một trong những lễ vật không thể thiếu trong đám cưới hỏi, bởi nó như một biểu tượng về lòng chung thủy, gắn bó sắt son của tình vợ chồng. | Như tình nghĩa vợ chồng. Cũng từ đó bánh Su Sê được gọi là bánh Phu Thê buộc từng cặp bằng lạt điều và là một trong những lễ vật không thể thiếu trong đám cưới hỏi bởi nó như một biểu tượng về lòng chung thủy gắn bó sắt son của tình vợ chồng. Chiếc bánh gồm có hai phần chính tượng trưng cho âm và dương vợ và chồng. Phần thân bánh trắng trong mịn màng tượng trưng cho âm vợ còn phần nắp chỉn chu vuông vắn ôm lấy thân bánh tượng trưng cho dương chồng . Về hình thức là vậy còn nội dung của bánh phu thê cũng có phần đặc biệt và thú vị không kém. Bánh phu thê đem lại cho người thưởng thức cái cảm giác vừa giòn vừa dai của cái chất bột lọc để nguội vừa sần sật của những cọng cơm dừa non vừa có cái ngầy ngậy béo của nhân đậu xanh vừa có cái hương thơm dìu dịu của vani của lá cơm nếp vừa có cái vị ngọt thanh mát của đường cát trắng. Bánh Phu Thê là sản phẩm của sự pha chế tổng hợp nguyên liệu được làm từ những sản vật của đồng quê Vỏ bánh chế từ gạo nếp cái hoa vàng xay mịn lọc lấy tinh bột nhào đu đủ xanh nạo nhỏ ngâm nước quả dành dành để tạo màu vàng. Nhân bánh được làm bằng đậu xanh đồ chín xào nhuyễn với đường kính mứt sen mứt bí cùi dừa nạo nhỏ. Từng ấy thứ tổng hợp lại với nhau bổ sung lẫn nhau để cho ta chất béo chất bột chất khoáng. Nó không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn tạo nên một hương vị vừa độc đáo vừa ngon miệng vừa nồng nàn khó quên. Béo ngọt mịn màng trong suốt như hổ phách và tác động tới mọi giác quan mũi ngửi thấy hương thơm nhẹ nhàng nhưng rất sâu của lúa nếp và đậu xanh mứt sen mắt nhìn thấy nền lụa trắng của vỏ bánh với thấp thoáng những vân mây lưỡi thưởng thức vị ngon của đồ ăn tai nghe tiếng lá bóc sột soạt. Có hai thương hiệu làm bánh phu thê rất nổi tiếng đó là Huế và Đình Bản. Dù cả hai đều là sản phẩm của đất cố đô đều mang nhưng nét tinh túy của quê hương các bậc tiên vương nhưng bánh Phu Thê của Huế khác với Phu Thê của Đình Bảng là ở cách làm và nguyên liệu làm bằng bột sắn lọc. Cái giống nhau đều là dùng nhân đậu xanh và dừa nạo .