tailieunhanh - Bảo Hiên Rồng Vàng

Ngay từ thời xa xưa, bánh đậu xanh rồng vàng Bảo Hiên đã có tiếng là ngon nhất tỉnh Hải Dương (1) vì chất lượng tuyệt hảo, hương vị đặc trưng và mang tính truyền thống dân tộc. Trên hộp bánh, loại 400g màu đỏ bóng phía trái in ảnh bà Trần Thị Nhung trang phục cổ với dòng chữ “chính bản hiệu” bên cạnh hình con rồng vàng cuồn cuộn trong mây phía dưới là dòng chữ trắng Bảo Hiên rồng vàng và một hàng chữ Anh “Green bean cake speciality of Haidương”. Cách trình bày bao bì rất. | Bảo Hiên Rồng Vàng Ngay từ thời xa xưa bánh đậu xanh rồng vàng Bảo Hiên đã có tiếng là ngon nhất tỉnh Hải Dương 1 vì chất lượng tuyệt hảo hương vị đặc trưng và mang tính truyền thống dân tộc. Trên hộp bánh loại 400g màu đỏ bóng phía trái in ảnh bà Trần Thị Nhung trang phục cổ với dòng chữ chính bản hiệu bên cạnh hình con rồng vàng cuồn cuộn trong mây phía dưới là dòng chữ trắng Bảo Hiên rồng vàng và một hàng chữ Anh Green bean cake speciality of Haidương . Cách trình bày bao bì rất thẩm mỹ không khác gì hộp bánh phương Tây. Bánh đậu Bảo Hiên ra đời từ năm 1922 với tên gọi lúc đầu là Bảo Hương do ông ngoại của bà Phùng Thanh Nhã sáng lập. Bà Nhã đã 68 tuổi hiện đang đứng chủ kinh doanh taih số nhà 11b phố Trần Hưng Đạo Hải Dương. Sau khi nối nghiệp cha mẹ là cụ Trần Thị Nhung bà Nhã tiếp tục sản xuất và phát triển nghề này nhưng đổi tên bánh là Bảo Hiên. Năm 1932 bánh đậu Bảo Hiên đã dự thi tại hội chợ Sài Gòn được vua Bảo Đại ban khen và bánh đậu Bảo Hiên được coi là bánh tiến. Hồi ấy Bảo Hiên còn có cả bánh đậu khô bột mịn như phấn đóng khuôn vuông có in dấu triện nổi. Bây giờ thứ bánh ấy không còn nữa mà chuyển cả sang sản xuất bánh đậu ướt thường gọi là bánh đậu mớ để ăn trong lúc uống trà tàu vì béo ngọt của bánh rất hoà hợp với vị chát đắng của chè búp. Trong hội chợ triển lãm thành tựu kinh tế kỹ thuật Việt Nam năm 1990 bánh đậu xanh Bảo Hiên đã được tặng huy chương vàng quốc gia. Cũng vào thời kỳ huy hoàng của bánh đậu rồng vàng Bảo Hiên những năm 40 Hà Nội cũng có riêng loại bánh đậu của mình nhưng chỉ nổi tiếng trong phạm vi phố cổ. Bánh đậu ướt ngon nhất lúc bấy giờ là bánh đậu xanh Hàng Bạc Hàng Gai. Sau đó có thêm bánh đậu Hàng Đào và Hang Đường. Bánh đậu xanh nổi tiếng Hà Nội ngày xưa có bánh Ích Nguyên Hàng Bạc Cự Hương và Việt Hương Hàng Đào Ngọc Anh và Thanh Hiên Hàng Đường. Hồi đó mỗi hiêu trình bày mỗi kiểu với hương vị riêng không ai giống ai. Bánh đậu Ích Nguyên ngay thẳng thực thà mịn mặt vì đậu ngon nguyên chất. Bánh Thanh Quan hắc mùi vani .