tailieunhanh - Kỹ thuật chăn nuôi dê part 10

Nguyên liệu: Thịt dê, mì chính, nước mắm, đường, bột màu, ngũ vị hương, rượu, tỏi, mỡ nước, hành khô, cà chua, bột gạo hay bột đao. Cách làm: Thịt dê để cả miếng to trần qua nước sôi, cho ra rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành miếng hình quân cờ. Dùng gia vị như mì chính, nước mắm, đường, bột màu, ngũ vị hương, rượu, tỏi trộn đều với thịt, ướp 1-2 giờ. Sau đó dùng mỡ nước phi hành khô cho thơm rồi đổ thịt đã ướp vào đảo đều, khi thấy thịt săn đều thì. | rồi ướp 1 -2 giờ cho gia vị ngấm đều rồi dùng kẹp chả nướng trên than củi. Khi thịt dê đã chín cho vào khay chậu trộn đều với lá chanh thái nhỏ và vừng đã rang. 4. Sốt vang dê Nguyên liệu Thịt dê mì chính nước mắm đường bột màu ngũ vị hương rượu tỏi mỡ nước hành khô cà chua bột gạo hay bột đao. Cách làm Thịt dê để cả miếng to trần qua nước sôi cho ra rửa sạch để ráo nước rồi thái thành miếng hình quân cờ. Dùng gia vị như mì chính nước mắm đường bột màu ngũ vị hương rượu tỏi trộn đều với thịt ướp 1-2 giờ. Sau đó dùng mỡ nước phi hành khô cho thơm rồi đổ thịt đã ướp vào đảo đều khi thấy thịt săn đều thì đổ nước vừa ngập thịt để ninh cho mềm. Phi cà chua hành khô cho vào cùng với bột gạo bột đao đảo đều. Khi thấy đặc sền sệt thì cho thêm vào ít rượu vang nữa trộn đều rồi bắc ra. 5. Món lầu dê Nguyên liệu Xương dê xương ống thịt dê gừng thảo quả hoa hồi nấm hương dứa quả tôm nõn mì chính dấm mắm đường rau cải cúc cải canh rau ngổ khế chua ớt hạt tiêu mùi tàu dọc mùng giềng xả. Cách làm Thịt dê thái mỏng ướp với giềng xả mì chính hạt tiêu trong 1 giờ. Xương ống được luộc qua trong nước có gừng và dấm. Sau đó đổ xương ra rửa thật sạch cho vào ninh cùng với thảo quả và hoa hồi. Trong khi ninh phải mở vung. Khi xương ra hết nước tuỷ thì lọc nước xương ra. Khi ăn thì dùng bếp lẩu đun xôi nước xương với nấm hương dọc mùng tôm nõn dứa thái mỏng. Nhúng thịt dê với rau cải cùng các loại rau thơm vào nồi lẩu ăn đến đâu nhúng đến đó. III. Chế biến một số dược phẩm từ dê 1. Rượu và si-rô huyết dê Lấy huyết của dê khoẻ mạnh không có bệnh. Bộc lộ động mạch cổ và dùng kim chọc vào động mạch để máu chảy thẳng vào bình miệng rộng. Cầm nắm đũa khuấy đều tay và liên tục trong 15-20 phút để cho các sợi huyết trong bình bám vào đầu các chiếc đũa. Lấy đường kính hoà tan trong nước xôi với tỷ lệ 1 1 lọc sạch để nguội. Cho nước đường vào bình huyết đã lọc hết sợi huyết theo tỷ lệ 3-4 lạng đường 1 lít huyết. Nếu làm rượu huyết dê thì cho vào một ít cồn 90 độ theo tỷ lệ 1 cồn với 2-3-4 huyết .

• Nông nghiệp
• chăn nuôi dê
• kỹ thuật chăn nuôi dê
• kinh nghiệm chăn nuôi dê
• phương pháp chăn nuôi dê
• hướng dẫn chăn nuôi dê
• Chăn nuôi các loại dê
• Kỹ thuật chăn nuôi các loại dê
• Kỹ thuật chăn nuôi dê sinh sản
• Kỹ thuật chăn nuôi dê con
• Kỹ thuật chăn nuôi dê sữa
• Kỹ thuật chăn nuôi dê thịt
• cẩm nang Chăn nuôi dê
• Chăn nuôi dê sữa
• Chăn nuôi dê sữa Phần 1
• Kỹ thuật chăn nuối dê
• Cách chọn dê sữa để nuôi
• Cách quản lý dê sữa
• Kỹ thuật chăn nuôi dê sữa ở gia đình
• kỹ thuật chăn nuôi dê lai
• kinh nghiệm chăn nuôi dê lai
• phương pháp chăn nuôi dê lai
• hướng dẫn chăn nuôi dê lai
• công nghệ chăn nuôi dê lai