tailieunhanh - Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết 7: SACCAROZƠ , TINH BỘT V XENLULOZƠ

Kiến thức: Giúp HS biết cấu tạo và tính chất điển hình của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. 2. Kĩ năng: - So sánh nhận dạng saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. - Viết cc PTHH minh hoạ cho tính chất hố học của cc hợp chất trn. - Giải các bài tập về saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. | Giáo hóa học lớp 12 cơ bản - Tiết 7 SACCAROZƠ TINH BỘT V XENLULOZƠ I. MỤC TIU 1. Kiến thức Giúp HS biết cấu tạo và tính chất điển hình của saccarozơ tinh bột và xenlulozơ. 2. Kĩ năng - So sánh nhận dạng saccarozơ tinh bột và xenlulozơ. - Viết cc PTHH minh hoạ cho tính chất hố học của cc hợp chất trn. - Giải các bài tập về saccarozơ tinh bột và xenlulozơ. 3. Thái độ HS nhận thức được tầm quan trọng của saccarozơ tinh bột và xenlulozơ trong cuộc sống. II. CHUẨN BỊ 1. Dụng cụ Ống nghiệm ống nhỏ giọt sơ đồ hình vẻ tranh ảnh cĩ lin quan đến bài học 2. Hố chất Dung dịch I2 các mẫu saccarozơ tinh bột và xenlulozơ. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC 1. Kiểm tra bi cũ Trình by đặc điểm cấu tạo dạng mạch hở của glucozơ. Viết PTHH minh hoạ cho các đặc điểm cấu tạo đó 2. Bi mới Bi 6 SACCAROZƠ TINH BỘT V XENLULOZƠ t1 HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS Hoạt động 1 I-SACCAROZƠ HS nghin cứu SGK để biết được tính chất vật lí trạnh thái thiên nhiên của đường Saccarozơ là loại đường phổ biến nhấ có trong nhiều loài thực vật có nhiều nhất trong cây mía củ cải đường hoa saccarozơ. thốt nốt. 1. Tính chất vật lí - Chất rắn kết tinh khơng mu khơng mi cĩ vị ngọt nĩng chảy ở 1850C. - Tan tốt trong nước độ tan tăng nhan theo nhiệt độ. Hoạt động 2 2. Cấu trc phn tử - Saccarozơ không có phản ứng tráng HS nghiên cứu SGK vàcho biết để xác định CTCT của saccarozơ người ta căn cứ vào những kết quả thí nghiệm nào HS nghiên cứu SGK và cho biết CTCT của saccarozơ phân tích và rút ra đặc điểm cấu tạo đó. Gv cho hs biết lk giữa 2 gốc cĩ dạng gì. bạc không làm mất màu nước Br2 phân tử saccarozơ không có nhóm -CHO. - Đun nóng dd saccarozơ với H2SO4 lỗng thu được dd có phản ứng tráng bạc dd này có chứa glucozơ và fructozơ . Kết luận Saccarozơ là một đisaccarù được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi. CTPT C12H22O11 CTCT gốc -glucozơ O gốc -fructozơ C6H11O5 O C6H11O - lk giữa 2 gốc cĩ dạng C1 O C2 gọi l lk glicozit. Trong phân tử saccarozơ không .

• Trung học phổ thông
• Giáo án chính khóa môn hóa
• giáo án Hoá học 12
• công thức hóa học
• hợp chất hữu cơ
• bài giảng hóa lớp 12
• hóa hữu cơ
• Giáo án hóa học hữu cơ
• giáo án Hoá học 10
• bài giảng hóa lớp 10