tailieunhanh - Cách ăn món nướng an toàn cho sức khỏe

Tham khảo tài liệu 'cách ăn món nướng an toàn cho sức khỏe', y tế - sức khoẻ, y học thường thức phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Cách ăn món nướng an toàn cho sức khỏe Những món ăn bệnh nhân gút cần tránh Khỏe đẹp nhờ ăn cà chua Hầu hết món nướng có nồng độ chất béo thấp nên được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên món nướng cũng tiềm ẩn nhiều mối nguy ảnh hưởng tới sức khỏe. Bởi trong quá trình nướng chất béo từ thực phẩm chảy xuống nguồn lửa bên dưới kèm theo đó là lượng dầu được dùng để phết thêm lên thực phẩm hoặc vỉ nướng sẽ tạo ra loại khí độc PHA polycyclic aromatic hydrocarbon có thể gây ung thư. Ả 7 77 ĩ J J . Anh minh họa - Internet Tuy nhiên bạn vẫn có thể thưởng thức món nướng một cách an toàn nếu làm theo đúng hướng dẫn sau Dùng thịt nạc loại bỏ mỡ bỏ da đối với gia cầm Để hạn chế tối đa mỡ rơi xuống ngọn lửa khi nướng sinh ra PAHs . Hạn chế dùng thịt có nhiều mỡ như sườn xúc xích lạp sườn cũng là thực phẩm chứa béo no không tốt cho sức khoẻ . Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích lạp sườn còn chứa nitrosamine là chất có thể gây ung thư. Không ăn phần thức ăn nướng bị cháy sạm đen kể cả rau Bởi vì chất HAs chỉ hình thành khi nướng thịt cá gia cầm hải sản nhưng PAHs thì có thể xuất hiện ở phần cháy đen của bất kỳ loại thực phẩm nào. Tẩm ướp thịt trước khi nướng với hỗn hợp nước rau quả Như nước cam chanh quýt gừng ớt giấm. vì có chất chống ôxy hoá. Một số nghiên cứu cho thấy ướp thịt trước khi nấu sẽ giảm hình thành HAs. Rưới nước xốt khi nướng để tránh thịt bị cháy. Làm thực phẩm ráo nước hoặc bất kỳ chất dịch nào trước khi để lên nướng bọc cá trong giấy nhôm rồi nướng để giữ thực phẩm được ẩm ngăn ngừa tích tụ chất độc hại từ khói. Có thể thêm một ít rau thơm tỏi vài lát chanh ít rượu trắng cho thơm ngon. Giữ thực phẩm trong tủ lạnh hoặc thùng đá riêng biệt thức ăn sống và chín cho đến khi .

• Y học thường thức
• 14) chuyên ngành y học
• con người và tình dục
• bệnh thường gặp ở phụ nữ
• kiến thức sức khoẻ
• sức khoẻ người già
• Luận án tiến sĩ Y học
• Luận án chuyên ngành Y học
• Tai Mũi Họng
• Viêm mũi dị ứng
• Dị nguyên Dermatophagoides Pteronyssinus
• Luận án tiến sĩ
• Chuyên ngành Nhi khoa
• Markers chu chuyển xương
• Quá trình tiêu xương
• Chuyển hóa xương
• Hình thành mô dạng xương